尖椒夹肉馅怎么做 材料青椒，绞肉馅，葱2113，姜，料酒，5261盐，酱油，油，蛋清做法1、肉馅里先搅拌4102少许油1653，再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油，然后朝一个方向搅拌。2、将青椒掐头去尾，青椒的3/4部分留整。然后将青椒切成3CM的小段。3、去掉的头尾部分的青椒剁碎，和肉馅一同朝一个方向搅拌。4、将肉馅儿填入青椒段。要接触锅底的一面蘸上蛋清，不容易漏馅儿。5、平底锅，油少许，热锅凉油，改小火。约10分钟左右青椒段就煎熟了！小诀窍1、后来我想：可以先把肉馅儿填好，再切段儿，比较省事。2、先在肉馅里搅拌少许油，就不会出水了。3、也可以用蒸的方法哦！
寻找家常菜的菜单 川菜 鱼香肉丝 宫保鸡丁 水煮肉 毛血旺 水煮鱼 麻辣香锅 酸菜鱼 干煸豆角 粉蒸排骨 回锅肉 重庆辣子鸡 麻婆豆腐 糖醋排骨 清蒸江团 川北凉粉 盆盆虾 红油抄手 烧鸡公 香辣。
调凉菜最主要的是什么？ 调凉拌菜最主要的是调料，所以壹碟就来说说各种调料的制作方法。麻油需准备：花椒、食用油、葱姜蒜步骤一：先把花椒用水浸泡（水与花椒比例为1比1）步骤二：将油锅烧热，放入葱姜蒜爆香，接着放入花椒油炸（花椒与油的比例为1比3）步骤三：花椒在油中炸5秒停火，焖至变凉，过滤出麻油即可红油需准备：碎辣椒、红辣椒粉（二者比例为1比4）、花椒粒、熟白芝麻、盐、菜油步骤一：准备一个容器，放入所有调料搅拌均匀步骤二：将油锅烧到7成热（油冒烟就太热了，滴一滴水会发出声音就是差不多了），放入调料用筷子搅拌椒麻汁需准备：花椒、白酱油、麻油、色拉油、味精、香醋、小葱步骤一：花椒碾粉，小葱切末，与所有调料搅拌混匀麻辣汁需准备：红油、酱油（二者比例2比1）、白糖、味精、料酒、蒜泥、精盐、姜末、五香粉步骤一：所有调料加水（比例为1比2）或汤汁，搅拌之后即可五香汁需准备：丁香、白交、草果、桂皮、甘草、香叶、山奈、砂仁、小茴香、盐（要提前用水化开）、白糖、味精、酱油、料酒、姜末、麻油步骤一：香料加入汤汁中小火熬煮5分钟，过滤倒进玻璃瓶或碗里，加入麻油焖泡15分钟步骤二：依照个人口味加入盐、味精调味即可蒜泥汁需准备：蒜泥。
食堂大锅菜菜谱大全 1、酸辣大白菜梗不仅2113便宜还好吃，5261而且还不容易坏，好保存4102！刷火锅，爆炒，都好吃。所需食材1653：主料：大白菜梗300g辅料：红辣椒3个，蒜瓣3个，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量做法：大白菜梗切条，辣椒蒜瓣切碎。锅子烧热倒入适量的油，继续烧至滚热，倒入辣椒和蒜爆香。快速倒入白菜梗。翻炒片刻，放入适量的盐和鸡粉翻炒均匀。倒入适量的醋。快速炒匀即可出锅。2、大头菜炒金针菇玫瑰大头菜又称酱渍菜，是云南地方风味食品之一，它选用云南特产的鲜嫩大头菜，配上陈酱、盐、玫瑰糖等配料用云南少数民族的传统腌制方法加工而成，风味独特、色泽光亮。所需食材：主料：金针菇200g，大头菜50g辅料：食用油适量，盐适量，青椒1个，红椒1个，蒜适量做法：金针菇择去根须后放水里洗净。大头菜和青红椒洗净后分别切成条，蒜切碎备用。炒锅上火，倒入食用油，下蒜粒煸出香味。放入大头菜翻炒翻炒。放入金针菇翻炒至断生。3、大白菜炒培根干煎后，把肥肉的油煎出，入口那香味实在勾人呐。与大白菜搭配一起，一淡一浓，味道刚刚好。所需食材：主料：大白菜300g，培根150g辅料：菜籽油适量，鱼露适量做法：将大白菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥。
