鲳鱼怎么做好吃些？ 感谢邀请：鲳鱼是大众喜爱吃的鱼类之一，我们一般吃的基本上是海鲳鱼。因为鲳鱼含有丰富的营养：蛋白质含量高，100克鲳鱼肉蛋白质含量高达15.6克，脂肪含量6.6克，还有丰富的碳水化合物，钙磷铁等。鲳鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低人体胆固醇。鲳鱼肉含有硒和镁等微量元素，对冠状动脉硬化等心血管疾病有很好的预防作用。食用鲳鱼能益气养血、补胃益精、对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。鲳鱼的家常做法很多：清蒸鲳鱼、红烧鲳鱼、香煎鲳鱼、糖醋鲳鱼等。以下介绍两种鲳鱼的家常做法：清蒸鲳鱼 和香煎鲳鱼清蒸鲳鱼做法：需要的食材：鲳鱼一条、葱、姜、料酒、白胡椒、蒸鱼豉油制做方法：1、鲳鱼开膛去鳃，洗净后鱼身打花刀。然后用料酒、胡椒份腌20分钟左右。2、姜切片，葱切丝备用。3、盘子上放几块姜片，把鲳鱼放在姜片上，葱丝、姜片放鱼身上；4、水烧开后，放鱼入锅大火蒸10分钟；5、出锅后倒掉盘中的水；6、用蒸鱼豉油浇在鱼身上，去掉姜片和葱丝，油烧热浇在鱼上，最后撒点葱丝即可！香煎鲳鱼的做法：需要的食材：鲳鱼、黑胡椒粉、胡椒粉、香叶、孜然粉。1、将准备好的鲳鱼用。
武昌鱼和鳊鱼有什么区别？
蒜瓣肉的鱼有哪几种？ 蒜瓣肉的鱼，最明显的是大头星鱼，这是一种海鱼，市场有养殖的，也有野生的，二者之间的区别是养殖的大而且胖，粗大，野生的瘦细长，肉质紧致，鲜美！大头星很少有冷冻的，都是鲜鱼，这种鱼适合红烧！
桂花鱼的做法，桂鱼是一种比较名贵的淡水鱼类，每斤桂鱼的售价是鲤鱼的两倍，桂鱼的肉质坚实细嫩，味道鲜美，肉刺也很少，而且还没有胆，食用性比较高。
鲈鱼怎么做好吃？ 感谢邀请：鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。鲈鱼肉质鲜美，鱼刺少，可以清蒸、红烧、香煎等。一般新鲜的鲈鱼用来蒸是最好的。以下介绍一款非常美味又营养的红烧鲈鱼的做法：鲈鱼一条 青红椒 蒜头 姜 料酒 豆瓣酱 生抽 盐 葱鲈鱼处理干净后切花刀，做鱼身上涂少许盐和料酒腌制一会。切姜片和葱段，用盘子摆上姜片和葱，把鲈鱼放在葱姜上面。然后鱼肚和鱼身上也放些姜片和葱段。上锅大火蒸8分钟。蒸熟后去掉姜片和葱段。另起锅倒油爆香姜蒜青红椒和豆瓣酱，加适量水煮开。煮开后加生抽和少许盐（可以试试味道是否适合）大伙收汁，淋到鲈鱼上即可。这道菜不仅开胃下饭，还能很好的保存来鱼的营养和鲜嫩。而且还避免用油过多的情况。如果不喜欢红烧，直接在鲈鱼蒸熟后撒点葱丝和姜丝，再淋上热油即可。
蒜爆鱼清蒸多长时间 锅里放入鲤鱼，加入没过鱼的清水，再放上几片姜，这样更加的去腥提鲜；大火煮开后，再煮5分钟即可关火（一斤多点的鱼我煮了8分钟，时间有点长了）
蒸鱼的时候，不可以直接加盐，那应该怎么办呢？
家常蒜爆鱼怎么做，最近很多朋友咨询关于家常蒜爆鱼怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
鱼不蒜，羊不姜，你知道是什么意思吗？ 其实这句话完整的是“鱼不蒜，牛不韭，羊不姜”。其实就是字面的意思，做鱼不放蒜，做牛肉不放韭菜，做羊肉不放姜。鱼不蒜，做鱼的不放蒜。因为鱼本身的非常鲜美，如果放了蒜，大蒜的味道会影响鱼本身的鲜美味道。牛不韭，做牛肉不放韭菜。牛肉一般是要烹饪很长时间，韭菜很容易熟，两者虽然可以通过先后放入锅中来达到烹饪口感，但是牛肉和韭菜一起产生的气味不太好闻，影响食欲。羊不姜，做羊肉不放姜。因为羊肉是滋补上火的食物，生姜也是上火的食物，两者一起烹饪很容易上火。其实这些都是俗语，对于现在的烹饪来说并不一定都正确，所以，姑妄言之姑妄听之。PS：就真的很奇怪，这句话是个俗语，我只是解释了一下，没说一定是正确的！怎么那么多人在杠呢？俗话还说：P股大的女人好生养。这句话就一定正确么？鱼不蒜，就是说蒜得味道会冲淡了鱼本身的鲜味而已。羊不姜，只是告诉你，说这个俗语那时候的人认为羊和姜一起做容易上火而已。下面评论杠的感觉羊不放姜、鱼放了蒜就是错的一样！清蒸鲈鱼不放蒜呀！孜然羊肉不放姜呀！这个只是俗语！而已！不是真理！不是标准规范！还有那直接骂人的。怎么？你没听过的俗语就是放屁么？你的生活就这么不顺么？
鱼要怎样做好吃？你喜欢哪种做法？ 说到做鱼，首先要看是什么鱼，江鱼还是海鱼，是多大的鱼？是平常吃，还是节假日吃，这个问题一定要明白。为什么？如果是平常吃，那就要讲究一个实在。如果是节假日那首先就要讲究的是观感。那么我就介绍一下东北的“鲤鱼”家常做法，既实在，入口香味极为特殊。首先是“鲤鱼”二斤左右一条，收拾干净利落后，放到一边，然后用大马勺放在煤气炉上点火加水三斤，在水中加大葱、姜、蒜、八角、花椒大料适量，将清理干净的鲤鱼放入大马勺中，再放入豆瓣酱二两，用温火慢炖半小时，加适量鸡精、味素，再慢炖五分钟即可盛出食用，味道鲜美，色泽靓丽可口！
