煮羊肉怎么就不丢份量，人家一斤煮七两，我怎么一斤还煮不到六两啊 谢谢 主要还是成熟度的问题，你的相对煮的过了些，下次少煮些时间，多在温汤里泡些就好了，你的一斤出还不到六两，不但成本高了还没了嚼头。注意火候吧
羊肉汤比大部分的汤类，口感都要鲜，而且对人体的健康还有很多很好的功效，但是要做好一锅羊肉汤，首先我们要做的就是去掉，羊肉本身的腥膻味。去羊肉的腥膻味方法有很多种，其中把羊肉在锅里面先炒一下再炖，也是其中的方法之一，而且炖出来的羊汤颜色是浓白色的。如果是做滋补型的羊肉汤，需要加药材，耍突出药味的功效，这种类型的羊汤就不需要炒。主要是看你想做哪一种类型的羊汤，下面我举两个典型的例子，更加直观的来了解。做羊肉汤，羊肉要不要先炒一下呢？？羊肉炒过再炖汤的好处：羊肉炒过之后再炖汤，有两个好处：一是炒过之后的羊肉加水炖过之后，羊汤的是浓白色的，很漂亮；二是炒过后的香味，可以减少羊肉本身的腥膻味。分享一道典型的羊肉炒过再炖汤的做法【白萝卜炖羊肉】特点：汤汁浓白。口感醇香。主料：新鲜的羊肉两斤，肥的瘦的各用一半，这样口感比较好，瘦的用羊腿部的瘦肉，肥的用羊肋条肉。白萝卜一个，不要太多，只要不超过羊肉的份量就可以。调配料：盐，白胡椒粉，适量，食用油，生姜，葱段，香菜少量，八角二粒，砂锅一个。加工方法：①切配：羊肉切成均匀的小块儿，或者是大片。白萝卜切成大块儿，要比羊肉大一点。姜洗一下切成大片，葱切成段。
拼多多上的熟牛羊肉十几元一斤，能吃吗？你会买吗？ 我养猪卖猪肉，虽然对牛羊肉的内幕不太清楚，但凭几十年的生活经验判断，十几元不可能买到一斤正品熟牛羊肉！前几天，我在西安最大的批发市场—朱雀农产品交易中心买过生鲜牛肉，批发价牛腩27元/斤，牛腿肉28元/斤，牛腱29元/斤，生鲜羊肉还要贵8元/斤左右；进口冷冻牛肉便宜5元/斤。以冷冻牛肉22元/斤计，煮得硬、折秤少，熟肉的出肉率为0.65～0.7，则熟牛肉的原料成本为31.43～33.85元/斤，尚不含调料、燃料、人工、运送、平台等费用，商家还要赚钱，故十几元想买一斤正品熟牛肉是不可能的。但有下列几种可能：1.牛头、羊头肉。牛、羊头加工麻烦、难度大，外国人可能不吃，以很便宜的价格出口到中国。十几元一斤的熟牛羊肉为进口冷冻的牛、羊头肉所卤制。2.病牛羊肉。生病或死亡的牛羊，经过泡制除腥、着色等工序加工成熟肉，一般人很难分辨。3.注胶注粉牛羊肉。通过注胶、注粉后压制，给牛羊肉增重，据说一斤生肉可加工熟肉两斤以上。4.假牛羊肉。一些不法商贩用母猪肉加牛（羊）肉膏（粉）等添加剂煮肉，冒充牛羊肉。买家没有卖家精，一分钱一分货。超出常理的东东必有猫腻，应慎重对待。
手抓羊肉（白条）怎么做 西北人最爱吃的便是手抓羊肉，凉的手抓羊肉叫冰抓，可以蘸椒盐粉辣酱凉吃，也可以用来烤羊肉，加孜然粉和其他调味料烤的肋条那是谁见了都流口水。作为西北人，去内地基本不。
如何做好羊肉？ 秋冬滋补必备羊肉，分享好吃做法~ 共 3 项收录 在我15的时候，曾经有半只肥硕的羊摆在我的面前，我没有珍惜，等我把它红烧了以后我才后悔莫及。人世间最痛苦的事莫过于此。。
北京有哪些涮羊肉馆子的手切羊肉值得推荐？怎么判断手切羊肉的品质？ 主要是想问一下手切羊肉为主的餐厅，冻切为主的就不要推荐了。
一斤羊肉能做多少羊肉串
一斤羊肉煮熟有多少 一市斤羊抄肉煮熟后最多有4两，还要羊不要太老，要不然就只有3两左右。煮羊肉方法如下：用料主料：羔羊肉500克、绵山药300克。辅料：盐1匙、胡椒粉1毫升、党参15克、西洋参15克、生姜50克、大葱1颗、料酒30克。一、羔羊肉500克切成小块。二、放袭入开水锅里焯水捞出。百三、准度备辅料：料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。四、大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。五、放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入。六、加入料酒。七、至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右。八、长山药去皮切成条，用清水浸泡待用。九、40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好。十、炖好撒点胡椒粉。十一、加入适量盐调匀就可以了。十二、撒上小葱花更好吃。
