广东人最喜欢喝什么粥？ 广东人常喝的粥非常多，最有名的有状元及第粥、艇仔粥，也有家常的生滚鱼片粥、大骨粥、蟹鸽粥、牛肉粥、蛋奶粥、水果粥、白果粥、皮蛋瘦肉粥、香菇鸡肉粥、菜肉粥等，其中以状元及第粥比较有故事。状元及第粥源自明朝明儒伦文叙，相传伦文叙在年幼时就已才气过人，但因出身贫寒，不得不以种菜卖菜维持生计。一家粥店的老板很欣赏他的才华，又念其年幼，于是每天在伦文叙家买菜，等到伦文叙送货时，就会将店里剩下的一些猪肉或者内脏之类的下入白粥，再放些姜葱给他吃，伦文叙才得以渡过艰苦的童年。而后来伦文叙得到了两广总督赏识，并资助他读书，十年后伦文叙终于不负众望得中状元。在衣锦还乡之时，伦文叙不忘当年旧恩，特别找到当年粥铺的老板表示感谢，并亲笔为粥铺写下牌匾“状元及第粥”，从此，粥铺名声大振，生意兴隆。而艇仔粥则是广东疍民（即旧时珠江的水上人家）创造的，渔民会用当天新鲜打捞的鱼虾蟹蚬螺等海鲜，加入一些家里的其它配菜，混杂的煲一锅粥，起先并没有什么定式，基本是有什么放什么，但因为海鲜非常新鲜，现煮现做，所以粥非常鲜甜，后来陆上店家也开始学着仿做艇仔粥，慢慢艇仔粥的配料开始固定下来，基本上现在的标配就是—有鱼片、鱿鱼丝、。
用一只草鱼你能做几道菜？ 谢邀以一条10斤草鱼（非脆肉）为例，宰杀方式去鳞放血起骨，去皮，鱼瘦肉分离，做法如下：1.煎过的鱼头配以豆腐香菜葱花胡椒碎煮汤；2.鱼皮经焯水后切丝凉拌；3.将鱼瘦肉（红肉）炒干炒香，配以经过香煎的腩骨做粥；4.鱼肝与鱼肠经处理后配以香葱胡椒粉煎蛋；5.中骨与胸鳍鱼泡可煎焗可清蒸可椒盐；6.背部两条肉一边起无骨鱼片，做酸菜鱼或水煮鱼等，另一边改花刀做糖醋鱼，基本可做到煎炒煮炸焖炖焗！坐标广东中山，如果是脆肉的做法更多更精致的菜色！图文无关
鱿鱼和西红柿可以一起煮粥吗 您好！请放心，鱿鱼和西红柿没有相克，可以一起煮粥。谢谢！鱿鱼相克的食物鱿鱼+番茄酱：加重肾脏负担鱿鱼+茄子：会危害健康鱿鱼+茶叶：会影响蛋白质吸收。
香哈菜谱为您提供瓦煲煲鱼肉粥的做法图文步骤讲解，内附瓦煲煲鱼肉粥的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及瓦煲煲鱼肉粥的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
海鲜粥怎么做？ 海鲜粥煮得好不好吃，除了讲究食材搭配之余，还要把握好食材用量和煮粥的火候，几个方面都把握好才能煮出一锅美味的海鲜粥！首先给大家分享几个重要的小窍门：1、泡米：米下锅前最好先用冷水浸泡15分钟左右，让米粒膨胀、煮出来的粥口感更佳！2、煮开水再下锅：可以节省煮粥的时间，也不容易粘锅。3、焖煮：第一次煮开锅后，关火盖上盖子焖焗，能快速促进米粒熟软。4、火候：大火煮开后要转小火煮、小火慢熬煮的粥很香！5、搅拌：煮的过程要经常搅拌，搅拌可以让粥变得更佳浓稠。6、食材一定要分开下锅，下粥的多种食材不同、下食材的顺序也不同。如果所有食材一起下锅，很可能大米还没煮熟软，某些食材就已经煮烂掉了；又或者是不同的食材在长时间焖煮过程中相互串味，这样就吃不出食材本身的味道。以下是我自己在家做的一款海鲜粥，给大家参考~食材：1、大米一杯（八分满）2、鲜鲍鱼2个3、鲜虾6个4、姜片3块5、葱花少许6、香菇1个7、清水2.5L左右制作方法：1、准备好以上7种食材2、大米用清水洗两次后泡15分钟3、开火，把准备好的清水倒入锅里煮开，水煮开后放入洗好的米4、煮开粥后关火盖上盖子焖焗3~6分钟，然后重新开火煮开后把火调到最小慢火煮，煮的时候。
