为什么馒头表面不光滑 有下列原因，会造成你说的死面状况：一：蒸馒头时，火太旺，馒头还没发好就被蒸熟了.二：蒸制过程，因为火大，水蒸气遇锅盖滴成水滴，滴再馒头上，变成死面.三：酵母发面时，要先整形后发酵，如果面团太大，在整型过程中，没处理好，会造成部分面团形状不良.改良方法：蒸馒头时，先以中小火，将锅中冷水加温，约莫五分钟之后，以手触摸锅子，感觉烫手时，将上笼与下竉位置对调，再继续蒸制，以免上笼馒头发酵不足.
今天蒸出来的馒头表面不光滑，那么请问蒸馒头表面不光滑是什么原因？
馒头机做出的馒头表面不光滑是什么原因？ 优质的馒头应为表面光滑，无裂口、无裂纹、无气泡、无明显凹陷和凸疤。表面光滑与否对于商品馒头的销售影…
