能否谈谈今年疫情对餐饮行业的影响和发展的方向？ 疫情突然而至，道路阻隔，人员停止流通，全国人民在国家的号召下，待在家里就是对国家做贡献。整个正月期间，全国各地基本放弃生产，处于停滞状态，餐饮行业更是一片哀嚎，苦不堪言！我是开中餐店的，正月期间颗粒无收，压力山大。下面我来谈谈疫情对餐饮行业的影响和未来的发展方向。我国餐饮行业分类中华幅员辽阔，民族众多，民俗殊异，往往基于地理、气侯、风俗、民情、经济等因素，塑造了多样的文化性格，形成了独特的饮食习惯与奇妙的烹饪方法，有所谓的“南甜、北咸、东辣、西酸”，随地域而变化万端，各地区均形成自己独特的菜系，且既有小吃，又有大菜，如川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、皖菜、苏菜、湘菜、滇菜、京菜、东北风味等等，加之改革开放，我国经济迅速起飞，大批西餐进入我国，如麦当劳，肯德基。经过资源整合，资本运作，也形成了咱们自己的一批全国的品牌餐饮，如海底捞，西贝，我国的餐饮行业得到了空前发展。我国餐饮行业现状自改革开放以来，国民经济在稳定并飞速的增长着，城乡居民在收入上也在不断的提高，我国的餐饮业的零售额也在不断地增长。但是一些问题也会出现在餐饮业的发展中，餐饮准入门槛低，很多人觉得做餐饮很赚钱，一大批人前赴后继，卷入。
愈演愈烈的疫情下，餐饮业该怎么办？ 在疫情的影响下，餐饮业正面临着前所未有的考验，58妹整合了一篇餐饮业自救指南，从开源节流两方面来谈谈…
餐饮业现状与前景？
疫情过后，餐饮业的发展会怎么样？ 很高兴回答您的问题！这次新冠病毒疫情爆发，对酒店餐饮行业的打击是最大的，完全依靠食客上门消费求生存、求发展的餐饮业，几个月关门不营业，损失该有多大，可想而知。我个人认为，这次疫情，对餐饮业绝对是一次残酷的洗礼，必将对整个行业带来根本性的冲击和全方位的改变。一、整个餐饮行业将重新洗牌，大批成本高的酒店会倒闭关门餐饮行业用工多，房租、装修、卫生保健管理等方面，成本都很高，平时压力就比较大。尤其是一些豪华大酒店，上面三种成本更高，平时主要靠高流水、大规模接待、快周转这三招维持经营，保持盈利。接受这次疫情教训，适应国家新的政策，以后大规模聚会会越来越少，甚至婚礼宴会模式都会发生改变，分散举办、在野外举办婚礼的会越来越多。大酒店自身集中规模性接待量将全面萎缩，这种发展变化趋势，必将导致一些成本高、依靠大规模接待客人维持经营的大酒店难以为继，有些大酒店客源全面萎缩，关门是可以预料到的！二、整个餐饮行业会更加注重卫生安全保障这次疫情，对全民是一次最现实的安全卫生防御教育和实际考验。经历过生死劫的全国人民，卫生安全意识无疑会大大提高。这种全民讲求卫生安全的趋势，必将促进和推动原本对卫生安全要求比较高。
疫情给餐饮业、美食行业带来哪些大的影响？ 随着新型肺炎疫情的平息以后，本以为就没有什么大事了。可是黑龙江省新型肺炎疫情，由于哈尔滨一传多人，又加上尽快携带新型肺炎病毒的人进入国内。所以说黑龙江一时成为了新型肺炎重灾区。因此我们伊春这边也取消了堂食的制度。又恢复了，可以在饭店点餐，然后拿回去吃。这样的结果让我觉得好像餐饮行业已经进入了冰点。但凡是，新型肺炎疫情拐点没有出现，可能随时有新型肺炎疫情萌生的可能的时候。餐饮和美食行业就得纷纷地采取关闭或者是减少客人来的规定。所以说这将对餐饮业美食行业都有很大的影响的。
今年最难做生意的行业会不会是餐饮？你怎么看？可以理解，提出这样的问题，一定是源于春节以来，绝大多数餐饮企业都陷入了困境，不仅没有出现春节行情，给企业赚钱的机会，反而因为疫情下不能开门营业，绝大多数餐馆企业都因为损失很重，陷入了困境。特别是春节期间备货正常营业的餐饮企业，更是损失惨重，很多餐饮企业陷入了资金困局。那么，这是否意味着今年的餐饮企业会经营很难呢？应当这样说，一季度将是餐馆企业的“命运艰难期”，如果能够挺过一季度，餐饮企业将迎来新的生机、获得更好的发展机会。因为，无论是正常消费还是报复性消费，都会给餐饮企业带来巨大机会。所以，挺过一季度的餐饮企业，将会变得很幸运、很有发展前景。做好了，今年可能会成为餐饮企业赚钱较多的年份。所以，对餐饮企业不要失去信心，关键就看如何挺过眼前的难关，特别是一季度，这是最揪心的，也是最重要的。
餐饮业服务人员服务现状是什么样的？普遍存在什么问题？为什么会存在这些问题？ 看到邀请有点激动，房东，嘿，这可是菩萨。房东好，我给您细数一下餐饮的成本。从成本结构上来说，一般餐…
待疫情彻底过后，餐饮娱乐行业还能恢复往日的繁华吗？这个问题问的特别尖锐，看到这个问题，我的内心也是五味杂陈。自己开了五家店，真的内心也是十分的复杂和纠结。就目前的情况我自己分析的情况如下：一、疫情过后可以恢复需要的几个条件1、还能坚持到疫情结束。疫情具体什么时候才能结束，这个目前没有谁能确定，这个过程中估计好多人都坚持不下去了，房费是一个很大的问题，不是所有的房东都会在疫情期间给大家免费的，坚持到最后就是胜利。2、还有重新做起来的信心。疫情时间太长后，好多人都会出现各自的打算，各级很多人都会动摇了，餐饮娱乐这次是受打击比较严重的，餐饮娱乐不是所有人都赚钱的。3、市场的没有发生大的变化，还和疫情前的市场情况一样，疫情全当给大家放了个假，假期结束重新开始营业就好。4、人员没有变化，80%的老员工都能按时上班，还都能恢复之前的状态。结合以上几点，疫情后的繁华还是可能出现的。二、疫情过后不能恢复的原因1、疫情时间太长，市场已经发生很大变化。2、整个餐饮娱乐业成为政府各个部门重点关注对像，会出现各种限制。3、人员不会恢复。4、客户的消费习惯从市场转变到家庭。5、人人及危，从人的内心很难恢复100%的心态。。
