怎样将大米做成筋道好的米粉条？ 1.大米淘洗干净后加水没过米，冷水浸泡5小时以上。2.泡好的米，泡好以后用料理机开始打浆，打完后用筛子过滤一下米渣，若有米渣，可以过滤出来，将米渣重新再打一下，直到把所有的籼米渣都制作成了细腻的米浆。3.将打好的米浆内放入适量盐静置半小时后，将上面的清水缓慢倒出，只留米浆。嫌麻烦的也可以直接买粘米粉用弱碱水调米浆，米粉和水1：1.5，或者1：1，1：2，都行1：1做出来的比较有筋性，1：1.5，1：2做出来的比较软。不过打的米做出来口感较好，米粉调出的米浆可以直接蒸。4.然后就是烫浆，烫浆可以说是能否制作好面皮的最关键步骤。浆烫得好，这凉皮就非常好吃、光滑、可口、筋道。所以烫浆的时候必须是沸水，一般情况下加水就是5斤浆加一斤水，必须顺时针方向转搅，搅到浆盘里的浆没有颗粒，就是弄得比较均匀。放入两小勺子玉米淀粉搅拌均匀，稀稠度像摊煎饼时那样的稀稠度，即可蒸制。5.先取一锅倒入适量水，开火烧水。取一平底盘子，盘底刷油，倒入适量米浆，晃平，以便米皮薄厚均匀，用夹子将其放入已烧开水的锅内蒸，大约三分钟盘内米浆起大泡就是熟了，用夹子取出揭下，米皮就制作好了6.制作好的米皮，切成细条7.上锅煮的时候，就是不要煮的太烂，先烧开水，把。
我想问下红薯粉条是怎么做的，红薯做成粉条的用多少工序、要那几种机器。
自制红薯粉条的做法，今天介绍一下在家里就可以做的自制红薯粉条的做法、步骤。
炒过的芝麻能不能用料理机打成粉？ 可以的，用干磨杯
怎么自己做粘米粉
知道 提问 搜一搜 。举报反馈 战队 有加热的破壁料理机吗？看了很多都不能加热的 写回答 有奖励 有加热的破壁料理机吗？看了很多都不能加热的 。
不用料理机自制大米粉的做法 自制米粉的做2113法步骤1.炒锅清洗干净，不5261要带油。将4102生米倒入锅里翻炒（要一直守在旁边，不1653能离开），开始时用中火，随着米逐渐炒热、发黄，火也要慢慢调小。2.待米的表面完全炒成金黄色并闻到一香味时就可以了。此时，可以抓起几粒炒好的米放进嘴里嚼一嚼，特别香。但有一点，烫着别怪我啊，哈哈~把米盛出晾一晾，并往里放几粒大料（八角）。注意，如果一次炒的太多的话，最好分开来晾，因为这个时候的米很烫，如果将其堆在一块儿的话会糊掉。3.磨米粉，这个可根据自家的工具具体来操作。磨干粉的杯中放1/3杯炒好的米。4.手按住10几秒钟。5.米粉就磨好了。6.如果嫌不够细，继续刚才上面的动作。7.几分钟后，全部的米就都已经成了米粉了，闻一闻，香—米粉和大料的香味。
用红薯加工成粉条的做法？？？ 粉丝主要以绿豆、豌豆、蚕豆、红薯等淀粉为原料加工而成，其中以绿豆最佳。但红薯是主要的淀粉作物，原料来源广泛，价格低廉，淀粉含量高，粉丝经烹饪后口感好，且生产粉丝工艺简单，故历来深受人们欢迎。1、工艺流程原料处理→粉碎→过滤→晒干→打浆糊→漏丝→冷却→晒干→成品。2、制作方法(1)选薯。选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯，去小留大。(2)清选。将选好的红薯装入箩筐，放入水中。洗去泥土、杂质。削去两头和表面根须。(3)粉碎。清选好的红薯应及时用磨碎机切碎，再磨成浆液。打浆时应边磨边加水，磨得越细越好，使细胞内的淀粉颗粒尽量磨出，以提高出粉率。(4)过滤。目的是实现皮渣和淀粉分离。一般采用2—5尺吊浆布作滤袋进行过滤，共滤两次。第一次浆液对稀一些，第二次对浓一些。然后将滤液送人沉淀池(皮渣可作为饲料)。入池静置两天后，放出池内上层清液。加入原来水量1/3的清水进行搅拌，再过滤一次。这次滤液进入小池，静置沉淀。(5)曝晒淀粉。当池内水已无混浊现象，即全部澄清后，排干上层清液。舍去淀粉沉淀层表面油粉，把下层淀粉取出吊成粉砣(即粉团)，移到晒场曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，再把粉砣切成若干份，进行。
