新鲜的鱼肉如果不放进冰箱，很快就会坏掉，但过年时腌制的咸鱼却可以保存很长时间，这是为什么呢 腌制是是在无氧环境中，所以细菌无法繁殖，所以可以保存长时间
鱼怎样做可以存放的时间长 鱼干
过年腌制一斤鱼需要放多少盐？ 糟腌青鱼的制作材料：主料：青鱼500克调料：江米酒1000克，盐200克 糟腌青鱼的做法：腌法A：1.先将青鱼除去内脏及鱼鳃，不除鱼鳞。2.用生盐将青鱼内外擦净，。
吃过年腌的鱼可能由于鱼腌的时间过长导致食。 您好，根据您所叙述的患者的情况不排除还是食物时间过长导致食物中毒的表现。建议患者还是需要到医院内科进一步检查血液看看是否有病毒情况。根据患者的检查结果再对症治疗。
刚杀过的鱼要过五六个小时再做，这之间该怎样保存？ 1、食盐腌制法将杀好2113的鱼用细盐抹匀5261腌好，包上保鲜膜封口，放在冰4102箱的冷藏室里可保存12小时左右1653，就不会变质变味而且腌制过的鱼肉会更加筋道入味。2、杀菌处理法把杀好的鱼放在80～90度的热水中杀菌去毒，稍烫至外表发白时就捞出来，放凉后包上保鲜膜再放进冷藏室保存，这样的做法可以让鱼在24小时以内都不会变质的。3、芥末保鲜法将鱼去除内脏洗净后，在鱼的表面和内腔涂适量的芥末或者可以在放鱼的器皿周围均匀地撤上芥末面，然后将鱼置于封闭容器内放入冷藏室保存，这样的方式可保存鱼肉3天不变质。4、酒类处理法把鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，然后在鱼身上切几条刀花，然后，将适量白酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，在放进冰箱中冷藏，一般可以冷藏保存1~2天。扩展资料营养成分1、含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。2、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%～4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。3、无机盐、维生素含量较高。海水。
吃过年腌的鱼可能由于鱼腌的时间过长导致食。
