怎样在家做清汤牛肉粉，忙绿的上班族加班是常事。最郁闷的是快下班了，上司通知要加班。饥肠辘辘地加完班，回到家已经很晚很疲惫。没时间也没精神再烧饭，朋友们通常会用。
怎么煮瘦肉粉 一、制作材料：主料：米粉200克、猪肉100克、紫菜30克、虾皮25克。辅料：葱花10克、鸡蛋1个、生姜5克、酱油12克、高汤500克、胡椒粉1克、盐适量。二、制作方法：1、将米粉用开水浸发至软，备用；2、将虾皮淘洗干净，沥干水份备用；3、将紫菜淘洗干净，沥干水份备用；4、将瘦肉洗净切成丝，放入碗内加适量酱油、生粉调均备用；5、将生姜、蒜瓣分别切成丝，备用；6、将炒锅置旺火上放入适量的油，烧热；7、待锅里的油达到七成热时，下入姜丝蒜丝爆出香味；8、再放入虾皮和酱油炝炒出香味；9、倒入高汤，放入紫菜同煮，再加入胡椒粉和盐；10、将浸发好的米粉从水中捞出，放入九成开的高汤中；11、待再开两三分钟后，放入备用的肉丝再煮两三分钟，撒上葱花，即可盛出食用。
南宁的鲜肉粉怎么做？秘方是什么？ 您是哪人啊？广西人？外地人？简单的说个道理了，为什么我们自己在家煮粉放的材料比外面放的实在，可是就是没有外面吃的美味呢？主要是汤，您要是有心，自己熬个骨头汤，腌肉的时候放点嫩肉粉，一样好吃了。如果觉得我说的没有道理，那您可以试试，超市卖的一种调味料，叫高汤宝，上网搜一下，你可以了解怎么样省去熬汤的时间了。它有很多味道，鸡汤的、牛肉汤的、猪骨汤的、鱼汤的。我个人喜欢鸡汤的。
