野生鲈鱼怎么辨认 从体型上2113辨认：养殖的鱼比较粗短，肥胖，5261而野生鱼是4102细长，较瘦；因为养殖的鱼食物充1653足，运动量小，反而长胖了；野生鱼食物来源不稳定，并且经常受到捕杀，所以野生鱼为了生存就不断的逃跑，运动量特别大，就会造成野生鱼体型细长，较瘦。从鱼鳞判断：在鱼红烧之前，要给鱼去鳞；这时要注意，野生的鱼鳞在刮鳞时比较费劲，而养殖的鱼鳞是很容易刮掉的；因为养生的鱼运动量较大，鱼鳞就长得结实；养殖的鱼的鱼鳞就比较松软，鱼鳞很容易去掉。从口腔和鱼肚内的颜色判断：一般养殖的鱼口腔内和鱼肚内是发黑色，而野生的鱼发黄或是白色；因为养鱼池内的水不是那么清澈，有些发黑；野生鱼生活在比较大的河内，水质清澈，因此野生鱼口腔内的颜色发黄或是白色。从肉质上判断：野生鱼的肉质比较紧，有嚼头，味鲜美；养殖鱼的肉质比较松散，嚼头差，味道不那么鲜美；因为野生鱼经常运动，体内的脂肪较少，并且肌肉结实，生活在干净的水之中生活，所以野生鱼做出来的味道鲜美可口。从价格上判断：一般野生鱼的价格要比养殖鱼的贵，一斤大约贵1-2元；扩展资料：中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼，其中最常见的有四种，分别是：海鲈鱼，学名日本真鲈，。
买的海鲈鱼的肚子里为什么全是肥油？ 我今天买了条海鲈鱼，回家清理时发现鱼肚子全是白油，我觉得这种是养殖的鱼吧。只有喂饲料的才能养的那么多油，海鱼哪有白油呀。
蒸熟后鲈鱼身上都是黄油能吃吗 鲈鱼蒸熟后，需要热点油交上去，最好是炸过花椒的油，黄色的油是与本身少量油脂，可以放心食用。
鲈鱼的油为什么是绿色的今天是菜市场买了一条鲈鱼，洗的时候鱼肚里的油是黄色的蒸出来时绿色的，和平时买的鱼不同，正常的鲈鱼油是白色的蒸出来时透明的，是怎么回事啊？
野生鲈鱼 特点，肚子有油正常吗 野生的鲈鱼肉质发柴，养殖的肉质细腻.鲁鱼、花鲈、鲈板、花寨、鲈子、大板、中板。[形态特征]体延长而侧扁，一般体长30～40厘米，体重400～1000克、眼间隔微凹。其间有4条隆起线。口大，下颌长于上颌。吻尖，牙细小，在两颌、犁骨及腭骨上排列成绒毛状牙带。前鳃盖骨后缘有细锯齿，隅角及下缘有钝棘。侧线完全与体背缘平行、体被细小栉鳞，皮层粗糙，鳞片不易脱落、体背侧为青灰色。腹侧为灰白色，体侧及背鳍鳍棘部散布着黑色斑点。随年龄增长，斑点逐渐不明显。背鳍2个稍分离。第一背鳍发达并有12根硬棘。第二背鳍由13根鳍条组成；腹鳍位于胸鳍始点稍后方。第二背鳍基部浅黄色，胸鳍黄绿色，尾鳝叉形呈浅褐色。
买的海鲈鱼的肚子里为什么全是肥油？ 可以吃的啊，放心吧.别被这样那样的吓怕了，否则就只有饿死.
为什么清蒸鲈鱼要放肥猪肉？有什么作用吗？ 其实想要鱼肉做出来鲜嫩的话，什么时候放酱油豉油不是重点，在做蒸鱼时只需要多加这一个步骤：塞猪肉，就能够让做出来的鱼肉，既鲜嫩又入味，吃起来的口感特别的嫩滑，而且没有一丁点的腥味。
能吃吗？鲈鱼肚子里好多白色的油状物体？ 这个很腥的，拿掉好了
