请问抗氧化剂有哪些分类？ 抗氧化剂可以分为主抗氧化剂和辅抗氧化剂两大类。受阻酚和受阻胺是两大主抗氧剂。受阻酚抗氧剂多数是不变色的，适用于白色或浅色制品。而受阻胺不仅本身多是带色的而且在氧。
抗氧化剂的分类是怎么样的？
抗氧化剂的分类有哪些？ 按来源分类抗氧化剂按来源分为天然抗氧化剂和合成抗氧化剂两类。1、油溶性抗氧化剂是指能溶于油脂，对油脂和含油脂的食品起到良好抗氧化作用的物质。常用的有BHA、BHT和PG。
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