民以食为天，吃饭时我们每天都要做的事情，但是也有句话说病从口入，很多很多的疾病的发生都跟吃有关，特别是胃部疾病，因为吃进去的食物都需要经过胃部的吸收和消化，营养和病毒都是如此，但是近日却出现了一起案例，夫妻双双都确诊了胃癌，不由得让人惋惜，原因竟是因为吃一种常见的菜吃多了，这究竟是怎么回事呢？
50岁的张大哥最近经常感觉腹胀、烧心、反酸，甚至吃东西的时候吞咽都有些异常，一次晚饭后，张大哥颓然胃痛加剧，差点要晕倒在地，张打扫见状很是担心，急忙的和张大哥去医院了。经过检查发现，张大哥的胃里竟然存在一颗肿瘤，也就是说患上了胃癌；而几番交谈过后，张大嫂也有点担心，因为自己也会经常胃痛，于是就顺便也检查一下，结果却查出了很坏的消息：她也患上了胃癌。
不幸中的万幸可能是俩人的病情都还没有到晚期，还是可以积极的治疗的。医生又对他们进行了解，后来发现，这两口子都换上胃癌，很可能是自己“吃”出来的。因为在交谈的过程中，医生了解到，两位帮儿子还房贷，也没正式的工作，在吃上面就非常节省，常常不买菜，只吃咸菜。
而研究表明，长期吃腌制品，患胃癌的风险会增加4-5倍
像咸菜、腌萝卜等腌制食物，在腌制的过程中是需要加入大量的食盐的，而腌制也需要一定的时间，而在这个过程中，就会产生亚硝酸盐，当经常吃这些食物的时候，亚硝酸盐进入体内，就会在胃内的环境中慢慢的形成亚硝胺，亚硝胺是可以致癌的；另外，食盐吃的太多，会直接的损伤到肠胃，刺激胃粘膜，肠胃功能也会下降，再加上亚硝胺的作用，癌变的机率就更大了。
而除了张大哥张大嫂常吃的咸菜之外，还有一些食物也要少吃，吃多了可能，轻则引起常被疾病，严重的可能就会有患癌的可能了。
剩饭剩菜：没吃完的菜，在存放的过程中，会产生大量的细菌，里面的盐也会慢慢的转化为亚硝酸盐，进入人体就会最终形成亚硝胺，容易增加癌变的可能。而很多中老年人都经历过以前那种食物匮乏的年代，生下来的饭菜舍不得扔掉，尤其在高温的夏天，建议大家还是顿做顿吃。
油炸：很多人都喜欢吃路边的油炸烧烤，但是这些食物中很可能会产生大量的反脂肪酸，经过高温反复的加热，就很容易产生聚合物二聚体、三聚体，毒性较大，吃多了对身体健康很不利。
想要预防胃部疾病、避免癌变，建议你这样做
首先，调整饮食习惯。对中老年人来说，应该避免高油高糖高盐的饮食原则，遵循少油少盐少糖的清淡饮食原则，并且一日三餐要按时。胃也有自己的生物钟，把胃养好了，就不容易出现胃肠道老化、胃粘膜的情况，自然就会降低患病的概率了；对年轻人来说，也不能总是吃外卖，也要注意饮食的健康与合理。
其次，每年定期的检查身体。中老年人的各项身体机能都在逐渐的衰退，新陈代谢也比较慢、血液的粘稠度还会增高，稍不注意，就容易患上三高类慢性病，更主要的是可能引起一系列的并发生，每年的定期体检，就有助于及时发现问题，并及时的治疗。
综上所述，病从口入还是有道理的，像咸菜类食物、剩菜剩饭油炸类食物，都尽量的要少吃，若是长期吃，就可能出现像文章张大哥夫妻俩的情况了，会让你追悔莫及，想要预防疾病，还是要从每天的日常饮食和小事做起。
