肥羊卷和肥牛卷看起来差不多，如何区分 区分的方法：一是闻，羊肉有膻味，牛肉没有；二是看颜色，牛肉的肥膘比羊肉的要白；三是看纹理，羊肉比牛肉的要细。
墨椒肥牛卷的做法，墨椒肥牛卷怎么做请看步骤：1.准备好姜葱蒜，切好放在碗里备用2.把金针菇洗净，把头去掉备用3.把金针菇用肥牛卷好，切记肥牛卷要先解冻，卷好备用4。.
肥牛卷是怎么做的？求详细加工过程。 准备材料：金针菇 250克，肥牛片 250克，蚝油 1大匙，白糖 1小匙清水 1小杯（约80ML）。1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。2、要选择质量好的肥牛片，肥牛片放室温稍解冻一下放在一旁备用。3、牛肉片铺平，放适量金针菇，将肥牛片卷起（金针菇不能放太多，不然包多了以后牛肉卷会散开）。4、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。5、煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。6、肥牛卷出锅装盘，就可以开始食用了。
铁板肥牛卷的做法步骤图，铁板肥牛卷怎么做 铁板杂蔬肥牛卷的做法各类蔬菜洗净沥水；辣椒挑粗的地方切成5毫米左右宽度的环形，去掉辣椒籽；胡萝卜擦丝；香菜和葱切成和肥牛片宽度差不多长度的丝（不用很细，香菜直接切段就行）；大蒜压成蒜蓉；肥牛卷稍微解冻案板上取一片肥牛卷铺平，一次卷上金针菇、胡萝卜丝、葱丝、香菜段后从一头紧密的卷起，之后取一个辣椒环套住做好所有的牛肉卷备用平底锅烧热转中火，放1小勺植物油后将肥牛卷摆入两面煎至上色盖上锅盖转小火继续加热3-4分钟（为了把金针菇加热成熟，如果用焯烫过沥干水的金针菇可以省略这一步，肥牛卷都变色成熟了即可盛出）这时候可以将铺了锡纸的铁板进行加热加热好的铁板小心防止在木托盘上摆上香菜段和葱丝这时候锅里的肥牛卷差不多了，关火开锅将煎好的肉卷转移到铁板上摆好蒜蓉+1大勺耗油+2大勺蒸鱼豉油+1大勺的植物油调匀煎肥牛卷的平底锅里面还会有些油，继续开火加热，将拌好的料倒入锅内炒出香味后均匀的分配在煎好的肥牛卷上即可。（喜欢的话可以切点辣椒丁进行装饰，彩椒可能更好看，但是我手头没有。
雪花肥牛和精品肥牛的哪个部位，区别有什么不同？ 雪花牛肉在牛的不同部位均有，因为脂肪和肌肉组合在一起，形成明显的红、白相间，看起来像雪花一样，因此而得名。肥牛并不是指牛身上哪个部位，而且经过排酸处理后切成薄片。
