为什么说蛋白质是生命的物质基础？ 说到蛋白质，不少人就会联想到蛋清和蛋白。其实蛋白质不只存在于蛋里，动植物和一切生物体，甚至连肉眼看不见的细菌和病毒都含有蛋白质，可以说蛋白质是生命的物质基础，只要有生命就有蛋白质。蛋白质是构成人身体的重要原料，人身体内所有的细胞中都含有蛋白质，大脑、骨髓、肌肉、皮肤、血液乃至头发指甲，没有一处不含有蛋白质。儿童的生长发育离不开蛋白质，成年人虽然不再生长，可是身体里的成分还要不断地更新，也离不开蛋白质。除了建造身体以外，蛋白质还有很多功能，与智力有关系的神经介质、和抵抗疾病有关系的抗体、运送氧气的血红蛋白以及和消化食物有关的消化液，还有身体内很多的重要功能都需要蛋白质。蛋白质是由氨基酸组成，现在已经知道自然界有20多种氨基酸。这些氨基酸中有一些在身体内不能合成或合成的速度不够快，不能满足身体的需要，必须由食物中来，这部分氨基酸叫“必需氨基酸”；另一部分氨基酸并不是不需要，只是可以在身体内能合成，被称为“非必需氨基酸”。肉、鱼、蛋、奶等动物蛋白质，所含的必需氨基酸种类齐全、数量多、相互比例合适，这类蛋白质的营养价值较高。一般的米、面、玉米等粮食也都含有蛋白质，但赖氨酸比例较少，营养价值较低；。
什么是疏水相互作用，简述疏水相互作用在蛋白质结构
举例说明蛋白质结构与功能的关系？ 一、蛋白质的分子组成 二、蛋白质的分子结构(一)氨基酸在蛋白质分子中的连接方式 1．肽键 蛋白质分子中的氨基酸之间是通过肽键相连的，—个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸。
细胞中自由水的作用 自由水是细胞内的良好溶剂，许多种物质溶解在这部分水中。多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在液体环境中，细胞内的许多生物化学反应必须有水参加。水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时，也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物，运送到排泄器官或者直接排出体外。
氨基酸残基中哪些可能分布在蛋白的外表面？请先解释这句话问的是什么？然后再告诉我答案，谢谢~！ 肽链通过次级键形成二级，三级，四级结构，最终折叠形成一个球状的有立体结构的蛋白分子，肽链中的氨基酸残基必定有些暴露在蛋白质的表面，而有些被卷到了里面。。
什么是疏水作用
影响蛋白质二级结构形成的因素？详细解答
在水介质中，蛋白质的折叠伴是否随着多肽链的熵的增加
为什么说在蛋白质折叠过程中，多肽链的熵减少了，水溶液的熵增加了？ 多肽链本无序，现在折叠变得有序，所以熵减
