跳跳糖的跳跳原理是什么样的？ 跳跳糖，好怀念这种欲罢不能的刺激。之前一直认为，跳跳糖和汽水的原理类似，把大约二氧化碳通过较大压力密封在糖水里，就会有部份的二氧化碳气体溶解在水中，二氧化碳在水中就形成碳酸。但是按照这个原理，冰冻的汽水吃起来应该和跳跳糖一样呀。结果令我很失望，吃冰冻汽水，嘴里并没有一丝波澜。原来，跳跳糖的原理和汽水有很大不同。跳跳糖的气，并不是化学反应。跳跳糖的糖块材料，其实和普通的糖果没什么区别。把原材料融化，然后把混合物中的水分全部煮干。接着继续升高温度，这样就可以制作出纯的糖浆，当糖浆变凉之后就变成了硬块糖。而在制作跳跳糖时，要在热的糖浆里加入高压的二氧化碳气体。二氧化碳气体会在糖里形成细小的高压气泡。在糖块冷却之后释放压力，糖块会碎裂，但碎片中仍含有高压气泡，通过放大镜你就可以看到它们。也就是说，气体是以高压的形式存在于糖果内部的气泡里面。本身性质并未改变，并不像汽水，变成了碳酸。当你把跳跳糖放到嘴里，使其溶化，其中的高压二氧化碳就被释放出来。然后就可以听到噼里啪啦嘴里的响声了。曾经有谣言说汽水和跳跳糖一起吃到肚子里会爆炸。现在看来也是没什么依据了。两者之间不会发生其他化学反应。
跳跳糖到底包含什么成分？为什么会跳呢？ 糖里的化学物质与唾液（水）混合，产生化学变化，所以就会跳了。
跳跳糖为什么会在嘴里跳呢？是什么原理呢？ 一、跳跳糖一种带有娱乐性质的休闲食品。跳跳糖中所含的二氧化碳在嘴里遇热汽化后产生了推力才使跳跳糖颗粒在嘴里蹦跳。二、跳跳糖是在糖里边加入了压缩的二氧化碳（也许加别的对人不好），由于外边的糖化掉了，二氧化碳冲出，才会“跳”的。因为跳跳糖在热处不跳，而在水里会跳，并且把糖压碎会听到同样的噼啪声，在灯下会看到糖中的气泡。
