烤羊肉串用的那种羊肉是羊的什么部位的肉？ 烤羊肉串用的羊肉一般2113用的是羊腿肉。从肉质上来说，5261 肥的，羊4102筋之类用肚子上的肉类似五1653花；瘦的，一般用腿肉，小绵羊或小山羊的纯羊后腿。烤羊肉串的做法，准备材料：羊腿肉：510克、香葱：少许、生姜：5片、食用油：适量、白芝麻：少许、孜然粉：少许、辣椒面：少许、烤肉酱：60克、烤肉粉：18克。1、首先将羊腿肉清水洗净，然后沥干水分，用刀切小块备用。2、把切好的羊肉放入碗中，然后加入烤肉酱、烤肉粉、葱、姜搅拌均匀，放入冰箱保险格腌制一夜。3、第二天把腌制好的羊肉后用竹签串起来，瘦的和肥的穿插穿一起。4、烤盘铺上锡纸，然后一起放上烤架，然后把羊肉均匀同一方向的放在烤架上。5、放入预热好的烤箱中上层，选择热风烤、上火200度，烤10分钟。6、10分后把羊肉串取出，用刷子均匀的刷一层食用油，然后撒上孜然粉和辣椒面，然后翻面放入烤箱再烤10分钟。7、烤串10分钟后取出，再刷一层油后撒上适量孜然粉、辣椒面和少许白芝麻，完成以上步骤后再将羊肉串烤5分钟。8、5分钟后就可以把烤好的羊肉串拿出，香气扑鼻，可马上食用。
买回来新鲜的羊肉该怎么洗？
刚买的羊肉 不洗能吃吗？ 不可以的哦1.将羊肉洗干净的方法：的方法洗羊肉时，可以把羊肉肥瘦分割，剔去中间的脂肪膜知，然后把肥瘦肉分开漂洗。羊肉上如粘有绒毛，手搓不掉，水也不易洗掉时只要和上一小团面，在不干净的羊肉上滚来滚去，绒毛即可去掉道。2.切羊肉的方法：将羊肉的膜去掉后再切丝或切片，否则炒熟后肉烂但膜硬，影响口感。3.几种去除或减轻羊肉膻味方法：萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入水锅和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再烹调，内即可去除膻味。米醋、绿豆去膻法：将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除膻味。料酒去膻法：将生羊肉用冷水冲洗浸泡几遍后，切成片、丝容或小块，用适量的料酒、小苏打、精盐、白糖、味精、清水拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再用蛋清、淀粉上浆备用。腌制几小时后，就可去除羊肉中的膻味。
刚买回来的羊肉应该怎样清洗？ 工具：羊肉、水、漏勺、盆1、现在盆里放满水，然后将羊肉泡在水里一个小时，去除血沫。2、泡好以后，将羊肉用刀切块再放进清水里面，清洗过水。3、洗好以后，将所有的羊肉用漏勺捞上来，去除水分，然后晾干等待备用即可。
生羊肉刚从超市买回来，还需要清洗吗？怎么清洗啊！有人说刚屠宰的生羊肉不需要清洗，要不吃着不新鲜了， 刚宰的可不洗。超市是转载多地，还是用温水洗吧。
为什么卖羊肉的不让洗？说洗了就没有味了？时代在不断的改变，现在社会也是逐渐的开始完善，紧接着人们的生活应该也是相对的特别满足吧，并且对于大家来说应该都是应有尽有。
