新鲜的柿子怎样加工就可以吃到脆的了而且不涩 我们是将刚摘得柿子头上沾一点白酒，然后放在塑料袋里封紧了，过几天就可以吃了，很简单的
脆柿为什么吃起来硬，但一点也不涩？ 谁说脆柿吃起来一点不涩，前天熟人送给我一点脆柿子，他说，脆柿子很甜，自己栽的柿子树吃不完，带一点柿子给我吃，看看柿子还很大，顺手拿一个比较黄的柿子，用刀削了皮咬第一口是有一点甜味，咬第二口就有一点涩，咬第三，四口就涩的吞不下去了。一个脆柿子就咬三，四口，能涩的要死，喉咙涩的发痒，我就用凉水洗口，又用白糖水喝，还是涩涩的。干脆抓一把白糖直接放进嘴里。总算止住了涩，剩下的脆柿子又放进三个梨，等变软了再吃。
怎样使柿子不涩，柿子在没彻底成熟之前，是很涩的，一般经过简单的人工处理才能食用，下面我给大家介绍简单的处理方法
脆柿涩口怎么办？
种的柿子很涩，用什么方法使柿子短时间内不涩又脆？ 1、温水浸泡法。生柿子加温浸泡以后，也能变得又脆又甜，如果柿子酸涩，可以把柿子直接放到铝锅或者桶中，加入45度以上的温水，没过柿子，经过20小时左右的浸泡，桶中的生柿子就能完全脱涩会变得又脆又甜特别好吃。2、柿子水浸泡。生柿子还可以用柿子水浸泡，用3到5个小柿子，捣碎以后制成泥状，然后加入水，调成柿子水放到缸中，淹没需要浸泡的柿子，盖好缸盖以后把它放到温暖的环境中，两三天以后缸中的柿子就能取出，这时的生柿子已经变熟，而且口感也是又脆又甜特别好吃。3、和苹果放在一起。把酸涩的生柿子与少量的苹果混装在一起，然后放在食品袋中、或放在密闭的容器中，在常温状态下，存放一周左右，即可脱涩。扩展资料：生柿子不能同吃的食物：1、生柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石，随之引发腹痛、呕吐、腹泻等症。2、生柿子不能与红薯、菠菜同食。红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的。
怎么让柿子不发涩 让柿子不发涩的方法： 1、温水浸泡法：采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内，水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定。很生的青果，水温应保持在40℃～50℃，浸泡18小时。
怎么挑不涩的柿子 柿子根据成熟时能否自然脱涩分为甜柿和涩柿两类。前者成熟时已经脱涩，可以直接食用。而后者(我国的柿子大多数属于此类)必须采摘后人工脱涩后方可食用。软柿和硬柿如何挑选方法：1、软柿一般而言，软柿表皮橙红色，软而甜，选购时要注意整体同等柔软，有硬有软者则不佳。2、硬柿硬柿表皮青色，偏硬而不脆，甜度稍差一些，选购时用手摸试，手感硬实者为佳。涩柿脱涩的方法很多：长期放置脱涩，北方的冻柿子就是此类；也可与产生乙烯的成熟水果放在一起，但这样形成的柿子都是软柿。如果想吃不涩、口感硬实爽脆的柿子，就要采取另外一种脱涩方法：“醂”，成品就是醂柿子，一般都叫懒柿子，有些地方也叫漤柿子或脆柿子，这就是前面提到的“脆柿”。方法一般是用 40~50℃的温水浸泡24小时，时间可根据情况调整，以口感甜脆为准。醂柿子口感甜脆，营养价值很高，是北方人民在长期的实践中创造的，这样可以把涩口不能食用的青柿子变成香甜可口，可以说是变废为宝了。
