肥牛卷是怎么做的？求详细加工过程。 准备材料：金针菇 250克，肥牛片 250克，蚝油 1大匙，白糖 1小匙清水 1小杯（约80ML）。1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。2、要选择质量好的肥牛片，肥牛片放室温稍解冻一下放在一旁备用。3、牛肉片铺平，放适量金针菇，将肥牛片卷起（金针菇不能放太多，不然包多了以后牛肉卷会散开）。4、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。5、煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。6、肥牛卷出锅装盘，就可以开始食用了。
教你怎样切牛肉才嫩，怎样切出来的牛肉嫩呢？请看这里 云 世界如此简单 40 条相关视频 教你怎样切牛肉才嫩 妙招好生活 如何让牛肉变嫩 妙招好生活 。
吃火锅怎么切的牛肉片好吃，怎么切好切 吃火锅怎么切的牛肉片2113：牛羊5261肉要横着肉的纹4102理切。也就是说，刀和肉的纹理呈165390度的垂直。下刀，切成薄薄的片切出来的肉片，纹路要呈“井”字状。这样做的好处：相对其它的肉类来说，牛肉质老筋多，即牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较多。因此必须横着纤维的纹路切，只有横切将其筋斩断，成为薄薄的片，这样煮火锅时才不易碎烂，且又易成熟。注意事项：牛肉如果不横着切，而是顺着纹路切，筋腱会被保留下来，烹煮时，不仅没法入味，肉质还会变柴，以致咀嚼不烂。扩展资料：牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。。
如何切牛肉片？
肥牛的制作过程是怎样的？ 看了这后提的问题：为什么会有肥牛片，肥羊片，却没有肥猪片？是因为猪肉做成薄片不好吃，还是因为…
肥牛的切法有那几款 小切片机切肥牛首先需要将肥牛从冰箱中拿出缓化个半小时，然后切片；大切片机立起来切就可以。
肥牛的切法有那几款 小切片机切肥牛首先需要将肥牛从冰箱中拿出缓化个半小时，然后切片；大切片机立起来切就可以。你是要熟的还是生的？是吃火锅用的么？现在的牛肉一斤都要二三十喔，如果要的。
牛肉该如何切成薄片状啊
