安徽人都喜欢吃土菜吗？为什么？哈喽，大家好，我是安徽人，也比较了解家乡的菜。据我所知，安徽人大部分都喜欢吃土菜吧，一方水土养育一方人，每个地方都有每个地方的特色。我是安徽省六安市的一枚小小的厨师，当然也是烧土菜的厨师。喜欢吃土菜是因为从小吃到大，而且很多人感觉小时候的味道更好。那时家里条件都不怎样吧，人在饿的时候吃的菜是最好吃的。我现在在江苏工作，老板也是老家人，店里主打安徽土菜。我们这边最主要的消费群体还是安徽人居多，他们有的一年都不回家，所以也比较喜欢吃老家土菜。第一是因为喜欢了老家的口味，第二个是老家人在外地看到老乡都比较亲切一点，这个也是生意好的原因之一吧。希望以后也能当个小老板，来个小饭馆自己烧老家菜。
徽菜与淮扬菜有交叉吗 菜由皖南、沿江和沿淮三种地方风味所构成皖南风味徽州地方菜肴代表徽菜主流和渊源其主要特点：擅长烧、炖讲究火功并习火腿佐味冰糖鲜善于保持原汁原味少菜肴都用木炭火单炖。
桃树汁可以做什么菜呀？ 只知道桃脂呢~桃脂又名胶，生于桃树上(就是桃树上伤口出来汁液凝结的东西)，质地绵软，半透明，营养丰富。清蒸桃胶配方：桃胶10G，冰糖适量。制法：桃胶放碗中，稍加清水和糖。放蒸笼中，清蒸20分钟。若有糖尿病史者，可不用冰糖，改用玉米须30G。功效：和血益气，止痛通淋。按语：本膳适用于膀胱癌尿血疼痛者。徽州桃脂烧肉作者：来源：发表时间：2006-07-20 14：50：11[字体：大 中 小]配料：桃脂250克 猪五花肉500克 葱结15克 白糖5克 酱油10克 姜片10克 精盐2克 猪油15克制作方法：1．将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。2．将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。3．锅放火上，下猪汕烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。注意：1．选用不带皮的五花肉，以肥瘦相间，层次分明为止。2．炒内丁时，视期、其外表收缩，瘦肉变白时，再入酱油炒上色。3．烧内时，锅要加盖，水不可过多，待汁少肉熟时，再加入桃脂，敞开锅，大火烧一会，这样烧出的菜，桃脂不易化，肉味又佳，汁量正好，是此菜的制作关键。。
徽菜怎么做(一定要好吃哟) 掌上明珠 菜系：安徽菜主料：鸭掌10个、青虾仁150克、鹌鹑蛋10个、猪肥膘肉25克、鸡蛋清 25克、香菜末、火腿末各少许。辅料：鸡油15克、盐3克、味精5克、料酒15克、葱、。
