导语：秋天，吃萝卜南瓜不如它，维C是西红柿7倍，常吃对眼睛好，降秋燥！
进入深秋后，天气越来越干燥，加上生活和工作上的压力，人就容易上火，皮肤也变得干燥。这个时候，我们要顺应季节的变化，多给家人吃一些清热去火、降秋燥的食物，在众多蔬菜中，苦瓜就是一种非常不错的选择！
秋季，遇到这菜别手软，维C含量极高，女性要多吃，皮肤好不显老！
苦瓜虽然很苦，但是营养特别丰富。苦瓜富含蛋白质、矿物质以及各种维生素等。
苦瓜的维生素C的含量极高，位列各类蔬菜之首，与猕猴桃相当，是西红柿的7倍，黄瓜的14倍，常吃苦瓜有清热去火、清心明目、解劳乏、降秋燥、增进食欲，女性朋友常吃苦瓜，还有美颜嫩肤的功效。
苦瓜的做法很多，可以做苦瓜炒蛋、凉拌苦瓜等等。今天，厨娘就与大家分享一种苦瓜不苦的美味做法，大家一起看看吧！
【糖渍苦瓜】
准备食材：苦瓜、柠檬、黄冰糖。
具体做法步骤如下：
第一步：苦瓜清洗干净后，将苦瓜放入淡盐水内浸泡10分钟，这样可以给苦瓜杀菌，去除苦瓜的农药残留。然后放到案板上，用刀切成苦瓜圈。
第二步：取一个勺子，将苦瓜中间的瓤，全部都去掉，取一个柠檬，清洗干净后，切成薄片，将柠檬的籽去除。
第三步：锅内加水烧开，下入苦瓜圈，焯一下水，焯水1分钟后，将苦瓜捞出，另取一个锅，加入适量的黄冰糖，加入适量的清水，水和冰糖的比例为2:1，开大火煮，将黄冰糖熬化。
第四步：黄冰糖全部溶解后，将苦瓜和柠檬片放入锅中，大火煮20分钟后，调为小火，熬10分钟左右，熬制苦瓜变黄，糖水变浓稠，鼓大泡时，关火出锅。
第五步：苦瓜放凉后，装入保鲜盒内，放到冰箱保鲜内保存，随吃随取，特别方便，可以直接食用，也可以泡水喝，常吃苦瓜对人体大有益处，有清热去火，美颜嫩肤等功效，喜欢吃苦瓜的朋友，趁现在苦瓜正当季，赶快做给家人吃吧！
您喜欢苦瓜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！
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