想做胡辣汤吃，胡辣汤一般水和料的比例是多少？哪能学 炒面、洗面筋水、（熬制牛骨头汤）为汤原料，油炸糊葱花（焦黄色）、辣椒面，适量的粉条、黄花菜、豆腐皮、木耳、花生米、（少量牛肉丁）、也有加入海带丝、土豆丝、芋头、山药的。主要突出汤味，干货少。这是较复杂地道正宗民间常见和街头风味糊辣汤，汤不是清水（自来水）。需到店眼看、操作，很简单。光看比例学不成。最简单的是去买包糊辣汤料，用鸡（架）汤根据口味选择加入上面配料就行。记住最后放糊葱花、味精、鸡精。
请谁告诉我。真正的胡辣汤料的配方？ 啥东西都放多少克？ 我觉得你要是专业准备卖胡辣汤的话 还是去学 交钱学胡辣汤的做法 如果不想学可以买冷饭店生产的那种大包装的胡辣汤料 回去后加点肉之类的就可以卖了
胡辣汤大料粉是什么时候放的，第一步还是最后一步？ 感谢邀请胡辣汤最早可以追溯到明朝末期。是河南人明天必喝的经典传统美食。胡辣汤分好几个流派。但最有名的还是逍遥镇的胡辣汤逍遥镇胡辣汤胡辣汤的制作 1：制汤：牛骨熬5个小时上。煮2个小时候放入牛肉煮熟捞出备用2：在熬好的汤内撒入料粉和胡椒粉适量，放入面筋。用洗面筋的面汤勾芡至汤汁浓稠。放入熟牛肉片3：放盐调味，放酱油着色，放入黄花和粉条炖熟即可特点：汤浓稠润滑。面筋劲道，辛辣味浓制作要领1：熬汤要时间充足。只有汤鲜，胡辣汤才能有灵魂2：料粉要在汤熬好后即撒入料粉，在放其他原料，调味，调色即可3：要突出胡椒的新鲜味道。胡辣汤，胡辣汤就是要突出胡椒新鲜味道我是3乐呵呵美食，分享是一种快乐。欢迎留言关注
做胡辣汤二十斤水大概放多少盐味精 胡辣汤制作方法原料、胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克粉条100克、加粉芡、调料葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。制作过程1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
胡辣汤的做法和配料汤里面主要放什么料 胡辣汤，又名糊辣汤，汉族名小吃，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品，后传入陕西，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子等其它早点，绝配为葱油饼。可与豆腐脑约1：1混合，称为“两掺”，降低了麻辣程度，也很受欢迎。原料胡辣汤料40克胡椒20克辣椒10克熟羊（牛）肉400克羊骨高汤3kg面筋1.5kg面粉300克粉条100克加粉芡调料葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。制作过程1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。逍遥镇胡辣汤主料：牛肉丁、花生豆筋（切丝）、海带。辅料。
