炒菜锅是传统圆底的好？还是平底的好呢？ 炒菜锅，顾名思义是用来炒菜的锅子。炒菜铁锅最早出现在北宋时期，在宋朝后期已普遍推广使用，最早记载的炒菜是炒鸡蛋。炒菜锅分平底锅和圆底锅。至于说哪种好用，我个人看法是没有最好只要适合自己就是好的。我炒菜习惯于圆底锅，炒菜方便灵活，菜料在锅内略加翻炒加温均匀，如使用固定的土灶，圆底锅里面的汤汁更容易盛起来。目前农村的土灶普遍是圆底铁锅。随着生活条件的改善，有些年青人也会买平底电锅或者电磁炉之类的，主要图个方便，快捷！平底锅适合煎类食品，比例煎鸡蛋，煎面饼等！用来炒菜我是不太习惯，当然炒菜也行只是没用惯而已！
大家烧菜都是用什么锅？平底还是圆底的 平底2113锅更适合煎炸食物，还有不需要进5261行频繁翻炒的菜；圆底炒菜锅炒菜的时候火力4102更集中，适合翻炒食物，1653而且还适合炖菜、焖菜。电磁炉当然只能用平底的锅；煤气炉的话，圆底，平底都可以。圆底锅比平底锅省油，容量大，而且可以翻勺。中国菜必须用圆底锅，所说的“锅气”，就是菜肴蒸发出去的那些味道可以比较好地保持在锅内，平底锅太浅办不到。至于哪一个受热更均匀，各有各的说法，很多人认为是圆底锅，但是现在很多平底锅科技含量很高，受热均匀是卖高价最起码的条件。
买炒锅买平底好还是买圆底最好？ 平底锅和圆底锅，各有千秋哦！平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，您就能烹调出。
平底锅和圆底锅炒菜有什么区别？ 平底锅更适用于西式菜常用的烹饪方法 圆锅更适用于中式菜常用的烹饪方法平底锅适用于气量小 火焰小 气眼…
平底锅和圆底锅优缺点？ 最近想换个炒锅，自己用过的也不少，宜家的不粘炒锅（不粘是不粘，但第一小，第二不能大火炒，好多菜都炒…
平底炒锅和圆底炒锅哪个比较好 平底锅可以电磁炉，可以用液化灶，圆底锅只可以用液化灶，不可用电磁炉
光波炉用平底炒锅好，好还是圆底炒锅好 可以使用很多的平底锅：如陶瓷 玻璃 铝铁 不锈钢等材料的锅.5、光波炉炉面可以.1.光波炉和电磁炉相比那个性能好，寿命长且实用-从性能来看，还是光波炉比较.
炒菜时用平底锅好还是用圆底锅好？ 平底锅更适合煎炸食物，还有不需要进行频繁翻炒的菜；圆底炒菜锅炒菜的时候火力更集中，适合翻炒食物，而且还适合炖菜、焖菜。电磁炉当然只能用平底的锅；煤气炉的话，圆底，平底都可以。圆底锅比平底锅省油，容量大，而且可以翻勺。中国菜必须用圆底锅，所说的“锅气”，就是菜肴蒸发出去的那些味道可以比较好地保持在锅内，平底锅太浅办不到。至于哪一个受热更均匀，各有各的说法，很多人认为是圆底锅，但是现在很多平底锅科技含量很高，受热均匀是卖高价最起码的条件。
