氯化钠做调味品和防腐剂应用其化学性质吗 早上好，氯化钠做调味品是它的化学性质，防腐剂应用的是它的物理性质。做为调味品时，含有钠、钾、锂等碱金属元素的卤素盐由于碱金属特性，呈现出特有的“咸味”，比如氯化钙，氯化亚铜等等就不会有这种味觉。做为防腐剂，由于氯化钠极易吸收水分子，导致沉淀在其中的目标物大量脱水，使细菌和霉菌无法在它的高浓度环境下生存（也可参照经典的埃及金字塔木乃伊），这和细菌同样无法在生石灰上生长是一种道理的。氯化钠一般达到8%以上浓度就可以有效防止细菌滋生请参考。
食盐能不能做防腐剂？为什么？ 食盐有一定的防腐功能，但不能做为防腐剂。现在常用的防腐剂有：苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐和二氧化硫（SO2)，都是用于食物防腐。
氯化钠可以做防腐剂吗？ 可以呀，咸蛋什么的不是例子吗？
泰迪可以吃什么？
氯化钠可用作食物的防腐剂吗 氯化钠可用作食物的防腐剂腌制蔬菜、肉类等，是一种常用的防腐剂
下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是（ ） A、碳酸氢钠作为食品制作过程中的膨松剂，故A错误；B、苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用，故B错误；C、亚硝酸钠作为肉类的发色剂、防腐剂，故C错误；D.
下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是（ ） A．碳酸氢钠 B．苯甲酸钠 C．亚硝酸钠 D．氯 A、碳酸氢钠作为食品制作过程中的膨松剂，故A错误；B、苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用，故B错误；C、亚硝酸钠作为肉类的发色剂、防腐剂，故C错误；D、食盐是一种常用的咸味调味剂，用食盐腌制食品可以防止食品腐烂变质，所以食盐是一种食品防腐剂，故D正确；故选：D．
防腐剂对人到底有害吗，短期和长期？ 本题来自知乎圆桌？吃得明白，更多食品安全话题欢迎关注讨论。
氯化钠是家庭中常用的防腐剂，可用来腌制食品是正确的吗 对，可以这么说.NaCl防腐主要利用的是高浓度的盐溶液使细胞脱水死亡而达到防腐的作用.
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