怎样腌芥菜丝好吃窍门
昨天偶尔吃到腌制芥菜的丝，挺好吃的，谁能把芥菜的图片发上来（我好对照的买），如何腌制芥菜丝？ A 爽口芥菜丝：1、芥菜疙瘩洗净去皮2、切细丝（刀工不好，切丝好辛苦！3、炒锅洗净烧热(要烧到很热的程度），关火，把切好的芥菜丝平铺在锅内，盖上锅盖焖1分钟4、葱丝，晾凉的芥菜丝，盐，少许糖拌匀，腌制一晚5、吃的时候浇上花椒油或者辣椒油均可，我浇的花椒油（花椒粒放热油中过一下即可）B 芥菜腌制方法1、先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。3、将芥菜切丝。4、切姜末、辣椒。5、用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。6、油热后：放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐（别太咸）、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。放至于阳台，当天不加盖，第二天密封好C烧一锅水；烧开。把洗好，切好的芥菜丝放入锅中，稍微搅拌几下，二十秒左右，捞出来；在太阳下晾晒一段时间，切忌不要晒的太干了，也不要保留太多的水分；放入一个密封的陶罐或玻璃罐中，如果放入前先洒点盐，更好。如果想做成泡菜一类的，需要在罐中装半罐水，另外放入少许干的紫苏枝叶。一定要放盐。盐多放一点不容易坏，但口感不好；放少一点保质期短。一定要密封好，否则可能变质。
怎样腌芥菜丝好吃，芥菜吃法很多，有用来炒制或者焖制辣菜的，有用来炒肉片的，还可以直接炒成素菜，直接加入辣椒速炒，味道也很棒。那么怎么制作可以吃得久一些，最好的。
怎样腌制芥菜丝又脆又好吃，腌制芥菜疙瘩，有些人是用刀切丝；有些人是用擦子擦丝，有些人是用锅炒；有些人是用开水焯，有些人是把切好的芥菜丝凉到半干，再放花椒。.
