如何熬一锅老卤并养好它？ ？ 一、首先别入误区，何为误区？答：误区就是“卤水或称卤汤、酱汤”…是“养”出来的，不是一次买多少“金贵的食材”而“一气呵成”制作出来的。二、何为“汤之养”？答：汤之鲜首推“鸡”为鲜。所以有做老汤的想法，首先要有这个坚持，不得“三天打鱼两天晒网”，今儿做了卤味，下次卤要月余半载之后！汤不在高贵，平凡的汤只要持之以恒，一周卤两次，一月卤3、5回，加上每次悉心照料，加料、加热水或汤均可；即使不用那么多香料药材，也终成“味醇味厚味香”的陈年老卤（老酱汤），这就叫养。（卤好的肘花）三、都要准备什么东西第一次做卤水？答：记住要简单化，别被网络云山雾罩的配料配方给萌晕了！1、首先第一次一定要卤鸡，走地鸡最好，味汁香醇。（白条鸡、鸡翅膀也可以）2、八角、桂皮、是主香料；3、砂仁、草果、肉蔻、草寇、丁香、小茴香、花椒、香叶、沙姜干、白胡椒粒、陈皮、（红枣、枸杞）等等，都是次之，根据自己情况适量一点点就可，不要多过八角桂皮的量就好，也不必全部买齐。例如：八角放10粒，草果2粒（卤牛肉可4-6粒），丁香8粒（若是丁香鸭，可放30粒，其它香料减少）；肉蔻2粒，草寇5粒左右，小茴香和花椒各一小茶勺的量就可以啦，桂皮掰一小片即可。
煮鸡蛋如何剥皮的方法，很多时候，我们会把鸡蛋煮着吃，但是，不少朋友也遇到过这样的现象，煮好了的鸡蛋剥皮的时候，发现皮很难剥，偶尔也出现连皮带蛋白一起剥落的现象。。
三文鱼和蓝鳍金枪鱼哪种更贵？ 蓝鳍金枪鱼比较贵吧！三文鱼80元左右蓝鳍金枪鱼500左右有的三文鱼比较合适养殖
怎样煮鸡蛋容易剥壳？ 云 63 条相关视频 怎样煮鸡蛋好剥壳 比克大魔王 煮鸡蛋好剥皮绝招 每日科技fa. 泰白传媒 妙招好生活 怎么煮鸡蛋好剥皮 排骨别光红烧了，淋1个鸡. 。
怎样煮鸡蛋好剥壳？ 怎样煮鸡蛋好剥壳，煮鸡蛋是一件很简单的事情，把鸡蛋放到水里，煮五到十分钟就可以了，但煮出来的鸡蛋却不一样，有的人煮出来的鸡蛋爽滑、还好剥壳，有的煮出来的则很难剥。
鸡肉炖什么最营养最好吃？ 鸡肉炖苁蓉的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：原本味 工艺：原炖 鸡肉炖苁蓉的制作材料：主料：童子鸡1000克 辅料：肉苁蓉30克 调料：黄酒10克，盐3克 教您鸡肉炖苁蓉怎么做，如何做鸡肉炖苁蓉才好吃将小公鸡宰杀，去毛及肠杂，洗净，切块；肉苁蓉洗净，滤干，放入纱布袋内，扎紧袋口，与鸡肉共入沙锅内，加入料酒和适量清水，先用武火煮沸，再用文火慢炖，以鸡肉熟烂为度。加入精盐调味。用法：当菜或点心食用。小帖士-健康提示：补肾，助阳，益气。用治肾阳虚衰、阳痿、早泄、滑精、尿频或遗尿。肾调养药膳 鸡肉炖肉丸的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖 鸡肉炖肉丸的制作材料：主料：鸡肉200克，猪肉(肥瘦)400克 辅料：冬笋50克，香菇（鲜）40克，鸡蛋70克 调料：色拉油30克，姜5克，黄酒10克，酱油55克，大葱10克，姜汁5克，盐5克，淀粉(豌豆)15克，白砂糖10克 教您鸡肉炖肉丸怎么做，如何做鸡肉炖肉丸才好吃 1.鸡肉加绍酒、酱油各10克，腌20-30分钟。2.鸡肉加姜（切片）放入碗中，混合20克色拉油，高火2分钟。3.绞猪肉（剁茸）与葱(粒状)5克、姜汁少许，鸡蛋75。
如何熬一锅老卤并养好它？ ？ 首先一锅卤水的味道要稳定下来必须要经过大约6个月的时间，并且不是在冰箱里放6个月就可以了，而是需要每天都加入食材卤煮，香料和食材的精华才能慢慢沉积在卤水里。本来，各种香料中含有的化学芳香成分绝大多数都有抑菌的作用，再加上盐的杀菌作用所以卤水本来是不容易坏的。但是，别忘了里面还有更多的蛋白质和氨基酸成分。这简直是细菌微生物的天堂。所以只要温度合适，24小时内卤水就能变酸。所以商业级都需要每次卤制后将卤水清洁干净并高温消毒，有条件的还要冷藏储存（至于清洁方法后面讲商业应用时再说）。所以如果你不是每周卤一次，并且食材包括各种不同的原料（包括但不仅限于鸡鸭鹅猪肉牛肉部分内脏）。那我还是劝你打消自己做锅老卤水的念头，即便你所有条件都满足了，一次意外就能让你前功尽弃，所以按投入产出比来算的话，风险太高，回报有限。买现成的或做一次配一次吧。3、好了，有些知友可能觉得我就是要做这个事，你说不说吧。好吧，准备好纸笔或者复制粘贴吧。先说卤料。各种卤料的成分味感我就不粘贴，有兴趣的自行度娘，我只说名字，可能有些是大家听都没听过的，而且并不是各地菜市或超市能买到的。商业级卤水的配料包括：大茴香 小茴香 桂皮 香叶 。
怎么煮鸡蛋剥皮容易，因为鸡蛋含有丰富的营养，很多人早餐都会吃一两个鸡蛋，但是剥鸡蛋真是一个难题，甚至剥完鸡蛋都小了一圈。下面就和大家分享一个既简单又实用的让鸡蛋。
煮鸡蛋不好剥皮是为什么
