芽孢为什么具有较强的抗热能力
对细菌芽孢的描述，正确的是 （ ） A
芽孢抗性机制，除了抗热性以外的那些抗性的机制都是什么呢？ 抗压，抗酸，抗碱
简述芽孢的结构及其耐热机理 ⒈芽孢的含水率低，211338%～40%。⒉芽孢壁厚而致密，分三层5261：外层是4102芽孢外壳，为蛋白质性质。中层为1653皮层，由肽聚糖构成，含大量2，6-吡啶二羧酸。内层为孢子壁，由肽聚糖构成，包围芽孢细胞质和核质。芽孢萌发后孢子壁变为营养细胞的细胞壁。⒊芽孢中的2，6-吡啶二羧酸（dipicolinic acid 简称DPA）含量高，为芽孢干重的5%～15%。吡啶二羧酸以钙盐的形式存在，钙含量高。在营养细胞和不产芽孢的细菌体内未发现2，6-吡啶二羧酸。芽孢形成过程中，2，6-吡啶二羧酸随即合成，芽孢就具有耐热性，芽孢萌发形成营养细胞时，2，6-吡啶二羧酸就消失，耐热性就丧失。⒋含有耐热性酶。
芽孢有什么特殊的生理功能？其抗性机理是什么？有何实践意义？？？ 1、特殊生理功能：① 芽孢可多年保持休眠状态，但也能在短时间内萌发。在适宜的条件下，可吸收大量水分，体积膨大，失去强折光性，芽孢内酶活性增强。② 细菌芽孢对热、。
