有的人不吃炖鸡蛋、炒鸡蛋，但是吃水煮蛋和茶叶蛋，这是为什么？怪不得有人常说“鸡蛋里挑骨头，没事找事”来着。原来真的有人会好奇这个问题啊。难道怪就怪下蛋的母鸡了？我还听说过，能吃的起茶叶蛋的人都是有钱人的呢？炖鸡蛋，炒鸡蛋，水煮蛋，茶叶蛋，鸡蛋汤，蛋花粥等等，仅仅鸡蛋的做法就不下百种。这样恰恰应了那句话，“人要上百，姿态万千”啊。吃不吃鸡蛋，怎么吃鸡蛋？我想原因很是简单的，个人的喜好不同，饮食习惯不一样。五花肉炒鸡蛋的菜你吃过没有？是不是民间常说的那种“木须肉”的？我这一生，在头脑里面纠结的就是，鸡蛋是不可以和猪肉一块来炒的。可是真的还是有人会这样搭配着来吃。难道这还要原因么？一饮一啄，冷暖自知。自己喜欢的可千万不要强加于人，这个叫什么？己所不欲勿施于人的，道理都是差不多的。还记得我的儿子，在婴儿时期的喂养。因为听别人说小孩子吃鸡蛋黄对大脑有好处，于是我天天给儿子吃鸡蛋黄，也许是那些卵磷脂真的管用了。儿子果然变得很聪明，现在一看见鸡蛋黄就直皱眉头，想哭又不敢哭，鸡蛋黄对他来说是一种吃腻歪的东西，看见了就有一种恐惧感。这个叫啥来着？过犹不及。煮鸡蛋吃多了，肯定再吃会觉得不舒服，要换一下口味。
煮熟的草鸡蛋是淡淡黄色 你好：剥开蛋壳发现鸡蛋上淡淡的黄色，那是可能是正常的，不是鸡蛋变质。建议规律生活并规律饮食，清淡饮食并合理膳食，注意一日三餐的合理搭配和注意食材的卫生新鲜，并。
怎样煮鸡蛋才不会把鸡蛋煮炸了又熟了？ 你说的煮炸了是不是指鸡蛋皮破了鸡蛋都飞出来了啊？我的经验：如果蛋破了加点儿盐，就不会煮飞了，我的经验，很管用的！不破不要加。冷水放进去大火煮，水开了就把火关掉，等水自然冷却到可以放进手的时候，蛋也熟得刚刚好。其他经验：要使水煮的鸡蛋很嫩，可以在水中放入一两个核桃壳，这样鸡蛋煮出来比白水煮的嫩，我每次都是这样做！要使煮鸡蛋不破壳，除了用冷水煮蛋外，在水中放入一点盐是有效的防裂措施，这个办法对于有一些细纹的鸡蛋也有效。我使过，完全有效！另外，煮鸡蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。鸡蛋煮沸后，再煮5分钟，停火再泡5分钟，这样煮的鸡蛋，蛋中蛋清刚好变性凝固，消化率最高，各营养素基本没有受到破坏，营养价值较高。在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。还有就是，煮蛋时，煮鸡蛋水必须淹没过蛋。否则，浸不到水的地方蛋内蛋白质不易凝固，影响蛋白质消化率；蛋中还含有抗生物素物质和抗胰蛋白酶物质未被彻底破坏。前者能引起人体内维生素H缺乏；后者影响人体对蛋白质消化。煮鸡蛋的技巧鸡蛋是分成蛋黄、蛋清。
鸡蛋为什么炒完是白色的。以前抄都是黄色的可今天炒出来是白的郁闷杂回事啊？
今天炒鸡蛋，有一个大的鸡蛋里有俩个黄，为什么 以前外婆家有几只下蛋的老母鸡，基本上其它一天下一个，就另外一只经常是隔天一个双黄蛋，个头比单黄的要大些。
炒鸡蛋和煮鸡蛋区别 区别是煮鸡蛋比炒鸡蛋更有营养，复煮鸡蛋完整，炒鸡蛋蛋黄变得不完整。1、煮鸡蛋是一个呈现固体形态的椭圆形鸡蛋，在经过水的煮过后凝固，鸡蛋的营养不会流失很多，因为有一个坚硬的外壳包裹着里面的各种营养物质，即制使有流失也是很少的一部分百，所以它的营养更全。2、炒鸡蛋是将蛋打碎后放入锅中炒一下，形成蛋饼形状，因为没有外壳的保护，那些营养在大火的烧烤下，很容易就会流失一度部分，还有的就是很容易随着水分蒸发一些。3、它们之间的区别主要在于煮鸡蛋的蛋问黄是完好无损的，而炒鸡蛋的蛋黄却并非如此。故而，煮鸡蛋吃一两个就饱，而炒鸡蛋却不是。一天只能吃一个鸡蛋的是煮答鸡蛋。因为它里面的营养丰富。炒鸡蛋在经过油温的加热后会失去一部分的营养。
鸡蛋黄为什么每次炒都炒不出油呢？ 方法不对，以下是炒制蛋黄油的方法。步骤一：在煮锅中加入冷水，煮20分钟，一定要煮熟，蛋黄不能有溏心。步骤二：取出蛋黄捏碎，放入大汤勺内，越碎越好。。
如何将鸡蛋炒得嫩而黄，你有过把鸡蛋炒焦了的经历吗？或者把鸡蛋炒得过干过老的经历吗？现在就告诉你怎样炒鸡蛋不会焦，而且又嫩又黄，来看看下面的具体操作方法吧！
为什么柴鸡蛋炒熟后发黄而洋鸡蛋炒熟后发白呢？ 这是由于两种鸡所吃的饲料不同引起的.柴鸡，所喂的饲料不含雌激素，所产的蛋都是自然形成的.所含的营养物质比较全面.洋鸡，也就是规模饲养的鸡.通常为了经济效益会在饲料中。
为什么鸡蛋蛋白是黄色的 健康指导：你好，一般来说，经过孵化一段时间的鸡蛋蛋清会变成淡黄色．可能你吃的鸡蛋是孵化过的鸡蛋，就是照蛋．蛋黄表层有一层灰色物质包围是正常的，因为这部分是和蛋清。
