羌饼和千层饼有什么区别？？它们一样吗 羌饼是上海及苏州一种历史悠久的面点。一直不知道这个“羌”是什么字，后来才知道是源自于回族人做的面点。羌饼有硬羌饼和油羌饼两种。油羌饼发酵足一点，加上油水足，又香又松软，比较受欢迎。硬羌饼水分少，不用油，但有咬嚼，耐饥，故也受欢迎。羌饼体型较大，整个饼有煎生煎包的大平底锅那么大，卖时店家根据顾客要求，切下一只角，称重后计价。买一个角也是很厚很大的一块.咸咸的，较香，很有嚼头。这是一种无馅饼，也是一种大众食品。由于利润少，而食品品种更加丰富，吃的人也少了，所以现在羌饼逐渐消失了.千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是奉化溪口的特产，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。
羌饼的概况 羌饼体型较大，整个饼有煎生煎包的大平底锅那么大，卖时店家根据顾客要求，切下一只角，称重后计价。买一个角也是很厚很大的一块.咸咸的，较香，很有嚼头。这是一种无馅饼，也是一种大众食品。由于利润少，而食品品种更加丰富，吃的人也少了，所以现在羌饼逐渐消失了.
羌饼的做法？
羌饼家常做法，正宗芝麻葱油羌饼怎么做 材料中筋粉 3杯葱花白芝麻 适量温水 约180克砂糖 2小勺黄油 10克（或植物油）酵母 5-8克盐做法1.温水和面，一直揉至面团光滑后盖上保鲜膜于温暖处发酵约2小时左右2.面团体积胀至原来2倍时，再次揉捏面团，使面团体积重新缩回发酵前的体积。再次盖上保鲜膜，使面团再一次地胀发至用手指按压下去不回弹即可3.把发好的面发擀成1cm薄的长方形，抹上一层油，撒上盐和葱花。从长的一边卷起成一长条，然后再象做葱油饼一样地盘起成圆形（蚊香状）。静置5分钟后把饼擀开、擀薄至10寸圆形蛋糕模左右的大小（或自家平底锅差不多的大小），在饼面刷上水，撒上白芝麻，用手稍许按压一下4.平底锅加几小勺油，烧热后放入饼，小火烘5，6分钟后翻面（可以稍许转动几下平底锅，以使受热更为均匀）。在焦黄的饼面用尖筷子戳几个洞，使它里外受热。锅里再加1小勺油，烘5，6分钟再翻面，再在饼面用尖筷子戳几个洞。然后饼面上加2小勺油和2大勺水，盖上锅盖转中火焖3，4分钟。等锅里水煎干了就可以出锅了
羌饼的做法，羌饼怎么做好吃，羌饼的家常做法 羌饼的做法1.面粉加入2克盐拌匀，酵母家人温水搅拌均匀2.把酵母水倒入面粉里揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵3.小葱切成葱花，准备所需的白芝麻4.发酵至2倍大5.再一次揉匀后盖上保鲜膜静置20分钟6.面团静置时间到后，葱花里加入4克盐和5克拌匀（不要提前加盐否则会出水）7.把面团擀成长方形面皮，均匀的加入葱8.由上往下卷起后捏紧收口9.从一头卷起，如图10.先用手轻轻的压扁后再擀成圆饼坯，两面刷上少许清水沾上芝麻11.锅内倒油12.油温5分热转中火下人饼坯煎成两面金黄后熄火出锅13.好吃的不得了
上海羌饼怎么做好吃 主料 4人份面粉250克、小葱30克辅料酵母(干)3克、花生油35克、温水125克、精盐6克、白芝麻35克上海小吃#羌饼步骤1面粉加入2克盐拌匀，酵母家人温水搅拌均匀步骤2把酵母水倒入面粉里揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵步骤3小葱切成葱花，准备所需的白芝麻步骤4发酵至2倍大步骤5再一次揉匀后盖上保鲜膜静置20分钟步骤6面团静置时间到后，葱花里加入4克盐和5克拌匀（不要提前加盐否则会出水）步骤7把面团擀成长方形面皮，均匀的加入葱步骤8由上往下卷起后捏紧收口步骤9从一头卷起，如图步骤10先用手轻轻的压扁后再擀成圆饼坯，两面刷上少许清水沾上芝麻步骤11锅内倒油步骤12油温5分热转中火下人饼坯煎成两面金黄后熄火出锅步骤13好吃的不得了
羌饼的做法
羌饼的介绍 羌饼是上海2113及苏州一种历史5261悠久的面点。一直不知道这个“羌”是4102什么字，后来才知道是源1653自于回族人做的面点。羌饼有硬羌饼和油羌饼两种。油羌饼发酵足一点，加上油水足，又香又松软，比较受欢迎。硬羌饼水分少，不用油，但有咬嚼，耐饥，故也受欢迎。
