如何做蒜爆鱼 鲤鱼 一斤半左右的最好 家用的鱼盘正好能装下。把鱼反正面划几下刀 为了好入味 菜锅里烧一锅开水 什么都不用放 就自来水烧开就行。为什么用菜锅呢 因为比较大 正好能放下一条鱼。开锅后 把鱼放进去（捏着鱼尾巴放进锅里哦 小心开水溅到身上）然后看好时间 一般8分钟左右最好 鱼这东西也不要太贪嫩 会腥也不卫生 当然10分钟也行。煮鱼的同时开始调料，也是最关键的一步：先拿出一个小碗 倒入大量海天蚝油，大概倒入大半碗的样子，因为它是可以代替盐和味精的 一定要多放，然后放上切好的蒜茸，喜欢吃蒜的可以多多的放蒜。然后加入米醋，一定要米醋哦，再加入大量的糖。调不准味的，要边调边尝，用筷子点一点尝尝 不够酸就加醋，不够甜就加糖，也可以适当的少加一点点盐。其它的料就不用再加了。什么味精啊鸡精啊 那是饭店做菜才放的 害死人不偿命啊。我们自己吃就尽量避免吃味精，而且不放味精已经非常非常的鲜了。鱼出锅后，就把这个料均匀的倒在鱼身上，要淋满鱼头鱼尾 让每一寸鱼肉都沾上酱。然后锅内少许油 先爆香花椒后再爆干红椒 出锅 烧在鱼身上。就大功告成了。味道。顶呱呱。注意：蒜一定要生的 不要下锅爆 生的蒜在那碗料里如果多泡一会 又脆又够味 还不呛。
蒜爆鱼的家常做法，蒜爆鱼真的是很简单的一道菜最主要的是不会做菜的人都会做的很好吃蒜爆鱼主要是调料只要调料调的好那么你这道菜就成功了做蒜爆鱼一般要用鲤鱼做出来比较。
【蒜爆鱼】1.鲤鱼买时让卖家帮着去干净鳞、内脏、腮，拿回家将鱼腹内的黑膜及残留的所有内脏都去掉，然后再反复的冲洗干净；2.去腥筋，在鱼头下方的鱼背处横着切开一刀，。
蒜爆鱼的汁怎么调？ 蒜爆鱼的汁的2113做法用料：香叶、八角、5261桂皮、甘草、陈皮、乌梅干、4102山楂1653干、冰糖、白糖、陈醋、生抽、老抽、黑胡椒酱、花雕酒、十三香粉、蚝油、油、水（各适量）1、小锅中放入500ml水，把香叶、八角、桂皮、甘草、陈皮、乌梅干、山楂干放入锅中煮开。2、然后把冰糖、白糖、陈醋、生抽、老抽、黑胡椒酱、花雕酒、十三香粉放入碗中混合均匀。3、把刚刚调好的调料汁放入锅中煮开，转最小火熬。4、大概需要熬一个多小时左右，熬至浓稠后关火盛出，放凉后会更浓稠。5、最后把蚝油放入搅拌均匀，搅拌均匀后尝一尝味道，根据自己的口味来。放凉后放入冰箱冷藏备用。
家常蒜爆鱼怎么做，最近很多朋友咨询关于家常蒜爆鱼怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
蒜爆鱼怎么做啊？？？ 制作爆鱼的材料如下：主料：草鱼（青鱼也可以）辅料：葱、姜、蒜、绍兴黄酒、生抽、白糖、醋少许爆鱼怎么做呢？下面将详细介绍爆鱼的做法：步骤1：将鱼肚剖开洗干净。步骤2：将洗净的鱼切成1.5公分左右厚的鱼片。步骤3：将葱、姜、蒜、放入碗内，倒入绍兴黄酒，生抽，醋少许，再加糖调匀，备用。步骤4：锅内倒油，加热后放入两片姜片。步骤5：待油热以后将鱼片放入锅内，炸成金黄色。步骤6：将炸好的鱼放入调好的汁内浸泡15秒左右，吸收汁味。步骤7：将吸收汤汁的鱼块捞出控干就完工可以吃拉！
蒜爆鱼如何做，蒜爆鱼是一道酱香美味的家常菜，食材主要是鲫鱼和蒜，下面本篇介绍怎么做蒜爆鱼，酱香美味，好吃下饭。
蒜爆鱼的做法，很香很辣，如果不喜欢蒜的味道，或者吃不了辣的可以少放点蒜，也可以不放辣椒，做出来的也照样很好吃的
蒜鲍鱼 怎么做 鲍鱼：含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高，含有丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中含有一种被 称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必须的代谢物质。具有养阴、平肝、故肾，还有双向性调节血压的作用。鲍鱼是一种补而不燥的海产，吃后没有牙疼、流鼻血等副作用。多吃也无妨。鲍鱼一定要烹制熟透，不能半生不熟的，有些人一吃鲍鱼就肚子疼，这是因为它的高蛋白质特难消化的缘故。原料：中鲍10个【约500克】，蒜蓉、芹菜蓉、红辣椒蓉，香油、炸好的蒜油、耗油、淀粉、盐、味精、鸡粉。1、鲍鱼洗净、切成花刀。2、鲍鱼壳用开水烫过，码入盘里垫底，摆上鲍鱼。其它调味料和成蒸料。3、用小汤匙将蒸料填在鲍鱼上。4、放入沸滚的锅中蒸 5 至 6 分钟。将盘底的汁倒出、煮开、勾芡、浇在鲍鱼上即可。
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