牛肉汤底一般放几种中药材 其实淮南牛肉汤的做法比较简单，关键是味道。先用牛骨熬汤，最好是牛棒骨，待牛骨熬成白汤后加入干红椒、花椒、姜等作料，盛汤时将已经烫熟的粉丝、豆饼和已经煮熟的牛肉片放入碗中加入汤，然后放上香菜、蒜末拌开，就着当地特有的油酥烧饼，那味道真是太棒了。牛肉汤不仅味道好，而且营养丰富，每天早上喝上一碗牛肉汤，一天都感觉有精神。淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。
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牛肉烧饼的做法，介绍牛肉烧饼的做法 牛肉馅中放姜末，酱油，香油，1克盐，半棵葱碎拌均匀备用，芝麻酱到入碗中备用 2 把2克盐，2克花椒盐，2克小茴香粉倒入芝麻酱碗中调。
【牛肉烧饼】1.牛肉馅儿 放入适量的盐，黑胡椒，酱油，味精调匀，放入适量的水打匀，再加入适量的调和油打匀，再加入少量的香油。再把切好的洋葱粒放入肉馅儿中，调匀即可。
牛肉烧饼的配方是什么？ 牛肉烧饼它的原材料有牛肉50克，橄榄油6克，面粉200克，盐适量 它的做法是卜1将牛肉洗净，切末，加橄榄油、少量盐拌勻入味，待用。②将面粉加适量 清水搅拌均勻，揉成面团。
