到了古都安阳，一定不能错过的特色小吃有哪些？ 在古都安阳，上得了桌面的小吃有，安阳三熏，皮渣，粉浆饭，上绘菜。市井小吃有，炸血膏，潲灌肠扁粉菜，豆沫。但是都没什么标准，街头小吃店里的不卫生，扁粉菜臭哄哄的，潲灌肠假的多，以前有个安阳特色的饭店叫胜得利，哪里汇聚了安阳的各种小吃，比较好吃，远道的亲朋好友来了，就到哪里品尝。现在饭店没了，政府也不对这样的安阳特色的饭店扶持。一碗扁粉菜，满大街都是，打工的，卖菜的，上班的，上学的，虽然被人吃的津津有味，大众化的小吃，没人按照规则做良心菜。
米粉汤料配方？ 清香型做法：一、各香料之间比例及配方：桂枝，波扣(自扣)，玉果，甘松，千里香，山黄皮，母丁香，各l两。砂仁，甘草，花椒，沙姜，白芷，陈皮，槟榔，八角，桂皮，小茴香，各半两。罗汉果3个，草果5～6个，豆豉2两。牛骨头3斤，猪骨3斤，牛腱子肉20斤，酱油5斤，水50斤，精盐6斤，冰糖3两，高度酒3两，味精250克。二、制作方法：1．将上述香料(玉果、草果、罗汉果、千里香切成小粒)入大锅中加入50斤清水，入牛骨头、筒骨、先用大火烧开，后用小火慢煲，5小时后加入牛腱子肉，卤熟后捞出待用。卤水继续煲制，一般经过18～24小时香料味基本出来，后捞出香料留下次再用，牛骨头和筒骨不要。2．水中加入精盐，味精，酱油，冰糖，酒，调味即成。3．要领：香料必须是市场上新料，不要隔年的，必须大火烧开文火长煲这样才能制出更香的卤水。4．卤熟的牛腱子肉入5成油锅中炸制，外皮略脆即可捞出。5．米粉汤水制法：100斤水入10斤猪筒骨，2两老姜，大火烧开小火煲12小时即可。6．每方可煲两次。7．卤水制好后可以边续使用，但要妥善保存，以防变质。8．卤水在煲制10小时后放入甘松，因为甘松细小易出香味，所以不易过早放入。酥豆制法：将大豆用温水泡大(大约经过36小时)，捞出沥。
求桂花能做的菜！？ 桂花藕片<；br/>；原料：藕150克、糖桂花40克、蜂蜜15克、白醋20克。br/>；做法：<；br/>；1、藕去皮切片，用水加白醋浸泡，备用；br/>；2、将藕片入沸水中汆熟。
安阳特色小吃 1、安阳燎花燎花是河南安阳市（旧称彰德府）的传统名点，久负盛名，而以锦泰店制作的最为优良。据清嘉庆《安阳县志》载：\"锦泰、钢泰之燎花均甚驰名。至今已有二百多年的历史。落口香甜酥脆、软绵易消化，营养丰富，老少皆宜，被视为节日聚餐珍馐，馈赠亲友佳品。2、血糕血糕是河南安阳传统的地方小吃，和皮渣、粉浆饭合称安阳的\"三大宝。始于清乾隆年间。用荞麦面、猪血加调味料蒸制，食时切片油煎，抹上蒜泥，香辣鲜美。安阳血糕营养丰富，酥香适口，味道鲜美，经济实惠，风味独特，深受当群众和外地游客的欢迎。3、粉浆饭粉浆饭，河南安阳和山西运城夏县的著名小吃，河南做法：用绿豆制作粉皮粉条后的余汁，加小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制，再加香油、香菜，食之有一股独特的酸、香、甜、绵的味道。是安阳老城一带人们非常喜爱的传统饭食。4、关家酥烧饼安阳县水冶镇东大街关家精工制作的油酥烧饼，特点是皮酥里软，味香可口，在安阳地区颇有名气。5、内黄灌肠内黄灌肠是河南内黄县特有的传统小吃，属于豫菜系，目前已纳入安阳市非物质文化遗产。蒜灌肠色泽粉红，味道清淡，趁热吃最佳，吃起来入口光滑，香辣韧软，软而不粘，香而不腻。它是以猪血、。
河南的小吃“妈糊”是什么？有什么故事吗？ 欢迎关注#吃遍南宁#，带你发现南宁地道的美食！周口鹿邑，有一种全国任何地方都吃不到的美食这个形如乳汁的食品曾在灾荒年月让无数人免于饿死，鹿邑人把它当成母亲的奶水，并取名妈糊。有人把它的和最伟大的老乡老子联系在一起，也有人说它是被隋朝一段惊悚故事催生的，本期#锦衣豫食#，讲讲有关妈糊的传说。周口鹿邑有道小吃，叫做妈糊。别看名字土不拉几的，吃的人都忘不了那味道。这妈糊，色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，不知不觉中就喝完了。这么美味的东西咋做出了的呢？别急，咱从一个传说说起。据说很早很早以前，苦县（鹿邑的古称）也不知道招谁惹谁了，有一年那叫个苦呀。先是水灾，接着旱灾，这下子田里可几乎没有收成了。眼看着都没活路了，老百姓发现黄豆和粟米保住了一些。但是也不够吃呀，家里粮食仍然有限，吃一点少一点，坐吃山空后可咋弄。有把力气的纷纷外出逃荒或者找活干，找不来活就去要饭，饿不死就行。然后把仅有的大豆和小米留给老人和孩子，让他们省着点吃，活着一天是一天。直到有一天，苦县城里来了一个神神叨叨的白胡子老头，那个老头，拿根赶牛鞭子，走到十字路口，胳膊一挥“嗄”的一声炸了鞭，说了句“喝稀别吃干，多活几十天。就不见了。这。
扁粉菜能用猪骨浓汤宝吗？ 我有靠谱答案。扁粉菜是安阳名吃，我个人建议，如果自己吃的话直接熬骨汤就可以了，不需要猪骨浓汤宝。当然，如果你是对外卖的话，降低成本，可以适当放一些，提升汤的纯度跟香度。猪骨浓汤宝是一种国家允许的添加剂，所以说请按照严格的比例投放是一点问题都没有了。有些商家为了让自己的汤味更出色更香，从而过量使用，这样导致顾客可能会有潜在的健康风险，特别是对肾脏，肝脏的危害更大。所以我个人还是建议直接熬骨汤，扁粉菜的骨汤是真正的纯骨汤，不需要什么香料，主要是突出它的一个鲜纯绵柔。熬制的时间足够长就可以了。下面说一下在家吃扁粉菜的简易做法。第1步，熬制骨汤。猪骨一根。先浸泡到清水里，把血水浸泡干净。然后把猪骨砸开，冷水下锅，加姜片料酒，大火烧开，焯水两分钟，捞出清洗再用。猪骨重新下锅。加姜片料酒。白芷，白扣，山奈，砂仁，香叶。大火烧开后撇去浮沫，转小火，熬制6个小时以上就可以。在家的话，我建议使用微炖锅，这是一个很好的熬汤工具，如果没有的话高压锅也可以，否则的话时间较长。骨汤一定要熬制，时间足够，用当地话说就是汤口味够绵。这样的猪骨汤才算好。第2步准备配料。粉条事先泡软。青菜时先洗净切段。猪血切片，冷水下锅。
扁粉菜是什么？原料有什么？大概怎么做呢？ 扁粉菜是河南安阳一带的传统名菜，属于豫菜菜系。是安阳居民最爱吃的饭菜之一。扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤，高汤。
河南有什么特色菜，人们有哪些饮食习惯？ 河南位居中原，连接南北，贯通东西。要说河南有什么特色菜，还真不好说。因为河南人大部分吃面是的比较多，也有些地区以米饭为主食，信阳地区基本以米饭为主，所以信阳菜在河南也是比较出名的，具体都有什么菜，我只记得一个红烧黄河大鲤鱼。其他地区应该吃面是的多点，最出名的大家都知道，那就是响遍全国的烩面。要说起烩面各地区有各地区的做法，各有各的特色，总之在河南，走到哪都能吃上正宗的烩面。再有就是胡辣汤了，早上起来，弄碗胡辣汤，再来一盘水煎包，喝的你头顶冒汗，吃的你满嘴流油，怎一个爽字了得！还有就是鲁山的揽锅菜，粉条、豆腐、青菜、上边再放几块肉片子，有肥有瘦，更少不了既嫩又脆的蕨菜，荤素搭配，营养价值极高，在全国也享有盛名！更有郏县饸烙面、王洛猪蹄、开封灌汤包、道口烧鸡…等等等等特色小吃，我们就不一一列举了。河南人是什么都能吃，全国各地的菜馆在这里基本都能看到。至于河南人的饮食习惯各地区应该也都有差异，我就说说我们许昌的吧，早上在家吃的话基本就是稀饭，馒头加炒菜。外边就是胡辣汤了。中午基本就是面条多一些，晚上也就是跟早上一样馍菜汤了！
