急切想知道，云南红河自治州、蒙自的泉水鸡米线、小黄牛米线的汤底、大料都是什么？
云南蒙自有些什么好吃的？ 蒙自米线蒙自的滇菜名菜几乎是按照米线来划分的，蒙自的过桥米线的品种，有传统的，也有创新的，鸡肉过桥米线、牛肉过桥米线、鱼肉过桥米线、鸽子肉过桥米线、羊肉过桥米线、哈妮土鸡过桥米线、排骨过桥米线、菊花过桥米线、狗肉过桥米线、兔子肉过桥米线、酸菜鱼过桥米线，品种不下100种，可谓是洋洋大观的大风景。下面小喵就为大家来介绍几样蒙自的特色米线。先来看一张蒙自米线的分布地图怎么样？有没有一种惊呆了的感觉。再来看看蒙自大园梓街各式各样的米线馆！怎么样，花样多吧~别看这些店装修简单，有些甚至是简陋，但每天都有很多人要专门来这里吃呢。大家是不是迫不及待了呢？这就为大家上米线！有图有真相哦~No.1南湖饭店过桥米线：南湖饭店第五代过桥米线传人陈万祥说，过桥米线最重要的是汤，所谓戏子的腔、厨师的汤，一点都马虎不得，过桥米线的高汤一定要鸡肉、鸭肉、猪肘肉一起熬制10个多小时，因为无鸡不甜、无鸭不香、无肘不浓，汤好了米线自然好吃。过桥米线的汤熬好后就开始售卖米线，吃的时候就放些一种花费数小时小火熬制成黄色的豆坨，也叫豆团，陈将它叫做过桥米线的“土味精”，现在还用这种豆团调味的米线店或饭店已经非常少了，用大量鸡鸭肘子熬汤的。
唐山市哪里有卖正宗的迁西板栗的 在唐山卖的板栗基本都没问题。去建国路吧，哪有一家专门卖迁西板栗的。再有麻糖不错，就是拿时别漏油，包装好了一般都没事。还有，你一分都不给真小气，也就我这么。
昆明哪里的米线最好吃？ 吐血整理，这二十多家米线店，撑起了昆明人早点半边天，有些可能连名字你都没听说过！芳香小吃必点招牌：小锅米线地址：昆明市官渡古镇旁古镇老街据说开了十多年的老店，去官渡古镇一定要找到去吃，有人说，这家是全昆明最正宗的小锅米线店，也是最鏖糟的小锅米线店，店外黑水横流，店内老旧失修。但是因为其味道好，让本来就不宽敞的店里总是挤满人，同样也要排很久才能吃得上！文山风味园必点招牌：汆肉米线地址：万华路葵花公社6幢10号(广发银行正对面)原来江东商业街的文山米线，正宗文山口味，分量足，肉类还可以自选。毛驴馆肠旺米线必点招牌：肠旺米线地址：昆明市龙泉路629号（烟厂对面）他们家的米线真是好大一碗，特色：肉片够大，肠够肥，旺够嫩。大厂肠旺米线必点招牌：肠旺米线地址：凤凰村驰宇大厦对面MOMA景观商铺17号一家位于地下室的米线店，但是食客很多。辣椒油是现烫，现浇上去的，又香又润。肠旺就是猪大肠和猪血，肠旺米线的哨子基本与肠旺面一致，除了肠子和猪血，还有脆哨，也就是油渣，薄荷叶起画龙点睛的作用。岗头村肠旺米线必点招牌：肠旺米线地址：昆明市盘龙区昙小路沐东村90号一家传承30多年味道的老米线店。躲在村子里，真是。
急切想知道，云南红河自治州、蒙自的泉水鸡米线、小黄牛米线的汤底、大料都是什么？ 精选农家土鸡配上枸杞、良姜、党参及二十多味中药及调料，文火慢炖制成高汤，再选用优质三黄鸡腿肉熬制成乳，放入木耳、香菇、鹌鹑蛋等，并配上优质米线，制成的麻辣鸡丁米线风味独特，口味纯正
云南过桥米线和云南小锅米线，你们更喜欢哪种？ （谢悟空邀请）我更喜欢建水的云南过桥米线。有“文献名邦”之称的建水，过桥米线更正宗一些。用的细的酸浆米线，先在开水中烫一下，捞出放碗中，高汤用土鸡，大骨熬制，十多个碟盛配菜，有脊肉，炸酥，鸡肉，驴肉，香葱，腐皮，鹌鹑蛋，酸菜，还有唯有建水才产的“草芽”等，汤用建水的“大钵头”（象盆那样的特大号陶碗）盛装，极保温。先将生鹌鹑蛋倒入汤中，然后是生的薄脊肉片，高温的汤能把这两种“生”的配菜烫熟，再放入炸酥，鸡肉等，然后挑入烫过的米线。也可加入一点卷粉（桂林称米粉普洱叫米干），口味更佳。建水米线仅2.20元一公斤，吃过桥米线时，你一碗米线不够，可随意去要，管你吃好吃饱，收费也不贵，10元就能吃一套。（草芽，全国唯建水才有，过桥米线配的不是这样一整盘，这里仅展示草芽是什么样的，与回答内容无关，吃过桥米线，仅需两根切成段装碟，特说明）
云南红河有哪些有名的特产？ 蒙自一一石榴、年糕…建水一一汽锅`草芽`狮子糕`燕窝酥…个旧一一锡工艺品…弥勒一一卤鸡、葡萄…石屏一一豆腐、杨梅…红河县一一牛干巴`焖锅酒`梯田红米、葛根粉丶本地小芒果、土法红糖丶棕垫…元阳一一牛干巴`梯田红米…绿春一一哈尼豆豉…河口一一越南产工艺品、热带果品…屏边一一妃子笑荔枝…泸西一一荞壳枕…金平一一…大家再补…
云南的蒙自有哪些美食？ 传统的过桥米线：大园梓皓月餐厅的猪肉、太原街的回族牛肉、东昌二店羊肉，大园梓狗肉…蒙自年糕枇杷，甜石榴、西北勒山里红、蜜枣…
云南蒙自这个城市怎么样？
