市面上能买到哪些不含防腐剂，又能即食即饮的食物或饮料？ 只能回答哪些大类的食品没有防腐剂，那些可能有。不能详细到哪个品牌的哪种有哪种无。对饮料没了解所以没…
方便面到底是不是垃圾食品？ 说起方便面，相信是很多人的喜爱，不管是小时候生活条件不好，吃顿方便面那真是开心极了，还是现在物质条件上来了，又因为方便面省事，可以选择的口味又多，偶尔也会吃上那么一顿。但是总是能听见别人说方便面是垃圾食品，吃完一包方便面后，32小时后才能消化，真的是这样吗？今天就和大家聊聊吃方便面这件事。方便面是由面饼、各种调料包以及脱水蔬菜组成的。至于传言说的需要32小时解毒，背黑锅的主要是食品添加剂，我们在买方便面的时候，都会看到后面配料表中有很多的食品添加剂，认为自己吃了之后，肝脏的解毒饱受压力，需要长时间消化这些食品添加剂。但食品添加剂们表示冤枉啊，它们只是在保护方便面的口感，防止细菌侵袭，同时，还会延长方便面的保存期限。另外，国家对食品添加剂的使用量和添加种类都是有要求的，并不会对我们的健康有影响，大家可以放心。此外，针对32小时的消化时间，中国农业大学食品科学的教授沈群对此进行了实验，实验结果显示，方便面中食用的面粉与平时家里做饭用的面粉大致是一样的，而且食品添加剂也符合国家的规定，是不存在32小时的消化时间的。如果在没有新鲜蔬菜的情况下，吃方便面，加上方便面中的脱水蔬菜也是个不错的选择。那有的人。
未来噬菌体能否用于对抗细菌？ 在未来能否改造噬菌体用于杀死特定种类的细菌？有生之年第一次300赞，上了日报，开组会时候想到什么写什么，写的很粗糙，见谅。一开始记错了写的“青霉素杀阴性菌”，感谢。
做豆腐如何做到1斤豆子出到6斤豆腐？ 也许很多人认为1斤豆子做出6斤豆腐是极限，不可能，高不可攀。其实，只要掌握创新方法和创新思维，改变传统制作工艺和流程，特别是掌握一定的方法和技巧，也会创出人间奇迹和奇葩。黄豆含有较高的蛋白质。传统的做豆腐的一般方法多数是用石膏和卤水做添加剂。一般正常情况下，用卤水点豆腐，可出2.5~2.8斤；用石膏点豆腐可出3~4斤。如果采用葡萄糖内脂做蛋白质凝固剂，在泡豆的过程中，按照黄豆的0.2~0.38%的比例加入适当的碱面，可以提高大豆蛋白质的溶解度，降低成本，提高产量。因为内脂容易溶于水，可以代替石膏和卤水做添加剂，做出的豆腐肥嫩细腻，味道纯正，鲜美可口。在制作的过程中，大豆的蛋白质几乎没什么流失，出品率高，耐储防腐。用内脂做豆腐，要想提高出品率，最重要的还是在制作豆腐的过程中，讲求控制温度和技巧。加入内脂的豆浆，豆浆的 凝固温度要始终控制在90度的恒温下，既不能太高也不能太低，这是豆浆最佳的豆腐凝固点。如果温度上升到98度以上，豆浆沸腾，豆腐在凝固的过程中，产生大量的气泡，保水力下降，影响出品率，豆腐粗硬。当温度降低到70度一下，凝固松散稀疏，成品硬度差。有个方法和技巧就是当豆浆温度超过90度的时候，把锅盖掀开一条缝，。
