秘制蒜爆鱼 蒜爆鱼的做法，蒜爆鱼怎么做请看步骤：1.这道蒜爆鱼的灵魂料汁：米醋 白糖 蒜末 蚝油，根据自家口味适量搅拌均匀 喜欢哪个口味就多加哪样材料2.一定要加米醋，不要加陈醋或。
爆鱼汁的调制方法？ 大家好，上海熏鱼也叫爆鱼是上海的一道特色冷菜，春节家家必做的。我来分享一下我多年的爆鱼汁做法。蔬菜油，葱姜，蒜，洋葱，芹菜加油熬香加入八角五克，桂皮15克香叶一克，加入水12斤，冰糖5斤，蚝油四百克，海鲜酱350克，老抽100克，鸡饭老抽250克。五香粉25克香醋500克话梅50克白胡椒粉20克，生抽200克，味精200克调味，可以加红曲粉调色，冷却入冰箱可以保存半个月。我的回答如果对你有帮助点个，关注我，分享不同的美食配方。
葱姜蒜是烧菜的灵魂吗？为什么感觉很多菜都用？ 葱姜蒜是最常用的香辛料，任何香料的本质都是让食物更好吃。那么为什么我们常用是葱姜蒜？葱姜蒜的本质可以去腥，让食物的不好的味道得到掩盖，肉有肉腥，鱼有鱼腥。本身的味道并不重，可以和食物很好搭配而不喧宾夺主。正如为什么我们的主食会是米饭和馒头，不是红薯或者别的？米饭 和馒头最难得的地方在于本味极淡，可以搭配任何事物，长期吃也不会吃腻，家里有经历饥荒年间的长辈，不妨问问，吃地瓜吃多了看见就恶心，因为它有自己的味道，只要有味道就会吃腻，而米饭不会。葱姜蒜使用广也是相同的道理。而且中国葱姜蒜种植面积广，产量大，价格适中。得到老百姓的青睐也就不足为奇了。
农村一些地方有句俗话叫“鱼不相蒜”，为什么煮鱼的时候不能放蒜？ “鱼不相蒜”，怎么感觉在说我呢，而我们广东确实很多人在煮鱼的时候是不习惯放蒜的。而我煮鱼的时候也是没有放蒜的习惯，就知道要放姜、葱和香菜。很多人都说放香菜去煮鱼，鱼才会没有那么腥，这是比姜还管用，其实这也是在姜的基础上才放大了香菜的作用。为什么会有“鱼不相蒜”的习惯说起大蒜，其功能多多。我们煮鱼不放蒜，煮其它伙食基本都有大蒜的存在。有蒜做出来的菜会比较香，而北方还有直接吃蒜的呢，大蒜是一种具有潜在抗癌特性的蔬菜。它是即可以生吃，也可以用来调味，重口味的就喜欢生吃和把大蒜泡着来吃，确实，喜欢生吃大蒜的人，感冒也少点。而我是喜欢用大蒜来调味，有大蒜煮菜都香点，没有大蒜做菜，总感觉这菜是少了点什么。菜也会吃少点，会影响食欲。我煮鱼不喜欢放蒜，是没有这个习惯。我们是已经默认了煮鱼是要放姜、葱、香菜的。而有人“鱼不相蒜”是不喜欢大蒜的味道，大蒜味道是比较刺激的，他们本能的就是对大蒜有一种反抗的心理。这就好像有人不喜欢吃榴莲，不喜欢吃葱和香菜一样道理。我们喜欢吃榴莲的，闻到榴莲味就很开心，不喜欢吃榴莲的，一闻到榴莲味，要么是夹鼻子，要么就远离。而有人不喜欢就是不喜欢，他可以吃有大蒜煮的菜，但是，他。
孕妇能吃蒜爆鱼吗？ 孕妇身体健康能吃蒜爆鱼的。注意合理的孕检查。适当的查下B超，查一下血，看看肝肾功能有无异常问题，注意适当的休息，保证睡眠，不要太劳累，对于饮食的问题不要吃的在。
