怎么做泡菜水最好吃 2二、泡制 先加入大料、冰糖适量。（1）常用泡菜原料：萝卜，豇豆，盖菜，子姜（紫红的的嫩姜）、辣椒等。注意：胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃，过一晚上就拿出来，不然会引起。
泡菜腌制好过后还可以加水吗？undefined-泡菜腌制，泡菜，腌制，加水
腌酸菜时白菜和盐放了之后加多少水合适，是凉白开还是直接就自来水？ 这个要看你的腌酸菜的及腌菜的量的大小，如果你就腌3-5棵白菜，最好加凉开水，加凉开水目的是，抑制腌制过程中有害菌的繁衍，如果你是炒过后腌的，你必须加凉开水。如果你大量的腌制，就可直接加自来水了，但需要注意，在腌制的过程中能密封的一定密封好，不能密封的一定要随时加水，压上一块大石头，保证腌菜不露出水面，以防止生霉，在吃酸菜取酸菜的过程中也要注意，不要用带有生水的手去捞酸菜，这也是酸菜涨醭的原因，有人忽略这一点，
泡菜腌制好过后还可以加水吗 可以把酸水倒出一些，再加一点酒和白糖，并加新的菜和水会好一些。泡菜正确腌制方法如下：用料主料：青菜2500克、盐400克辅料：大料1个、八角1个、姜1个、老盐水1碗一、准备好食材。二、冷开水放入盐八角大料姜调匀。三、干净的泡菜坛放入晒干后的青菜。四、放入盐。五、在放入青菜盐一直循环把青菜放完。六、倒入盐水。七、加入老盐水。八、最后在加入姜片花椒大料八角。九、一周后金灿灿的泡菜就出来了
腌好的酸菜在加水会坏吗 腌菜不宜加水，泡菜只要无油腥加水就可以加水 看你的技术吧，有可能会坏，最好弄些盐汤出来，把水开了再凉了加进去就不会坏。
腌好的酸菜在加水会坏吗 腌菜不宜加水，泡菜只要无油腥加水就可以加水
腌制泡菜的坛子酸水如何制作？ 腌制泡菜的坛子酸水2113制作材料：凉开水（根据坛5261子4102大小）、盐（现在市面有专1653门的泡菜盐）、姜片、花椒、酒、冰糖（这个根据个人口味适量放）。将这些调料和蔬菜一起腌制，经过发酵，就能形成泡菜酸水。泡菜古称菹，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。扩展资料：泡菜是中国传统的乳酸发酵食品，拥有着悠久的历史，深厚的文化，风味优雅，是源自中国本土的生物技术产品，生生不息，世代相传，享誉世界。顾名思义，泡菜由泡制而得，即以时鲜蔬菜为原料，经发酵加工而成的浸制品。千百年来，泡菜以其酸鲜纯正、脆嫩芳香、清爽可口，自然本色、醇厚绵长、解腻开胃、促消化增食欲等品味及功效吸引着业内人士和众多中外消费者。泡菜所使用的蔬菜中含有丰富的维生素、纤维素和矿物质，而乳酸的发酵也对蔬菜的营养成分和色泽的保持极为有利，同时泡菜中含有的乳酸菌进入人体。
