细鳞鱼怎么做好吃？ 将鱼的内脏和鱼鳞清除，在锅内放少许油，放葱姜爆锅后，将鱼放入微煎，加入凉水，开锅后小火顿2-3小时，放盐、鸡精、香菜出锅。2、将鱼的内脏和鱼鳞清除，沙锅内加凉水后放入鱼、葱、姜，开锅后小火顿2-3小时，加入盐、鸡精、香菜出锅。3.半斤左右细鳞鱼洗净，放入高汤，加入盐、酱油、糖色、大葱，将大料、小茴香、花椒装入布袋封口放入，用慢火煨炖，约半小时即熟。清炖细鳞鱼鱼肉白嫩，细腻适口。清炖哲罗鱼做法同清炖细鳞鱼略同，鱼腹有明显红斑，颜色美观，鲜嫩适口。
阿尔山的食宿指南 住宿阿尔山市其实只有7000人口的旅游城市。住宿地宾馆都比较多，旺季人多最好提前预定，乡游网上还比较可靠，如果是去森林公园旅游，因为森林公园在离阿尔山30公里的伊尔施市，所以建议直接去伊尔施。那里的小旅馆很多也较便宜。美食大兴安岭上的处女地阿尔山漫山遍野生长着120多种山野菜，能够规模开采的就有60多种，仅蕨菜年采集量可达5000吨。每年春天，当地人纷纷进山采集山野菜、苋菜、越桔、猴腿、排香草等，或鲜食，或加工储存。炖哲罗鱼阿尔山的山哲罗鱼肉质鲜美，是上好的餐桌佳肴，在阿尔山过去民间有原水炖原鱼的嗜好，即在哈拉哈河河边支一口小锅，把刚打上来的山哲罗鱼用清清的河水清炖在放点盐，开锅放少许的香菜，小酌美酒好似神仙一样的生活。阿尔山哲罗鱼产于哈拉哈河和努木尔根河，过去曾是皇室的贡品。哲罗鱼肉质白嫩，味美绝伦，是难得的美食珍馐。可用于煎、炸、焖、炖、滑炒、剁椒、水煮等做法。尤以清炖最佳保持其原有的风味。食后唇齿留香。回味悠长。炸柳根儿柳根儿属冷水细鳞鱼，产于哈拉哈河及堰塞湖中，因喜在水中柳根树下觅食、活动，故称柳根儿。炸柳根儿是该地特色菜肴。
四川有什么鱼 四川有雅鱼、哲罗鱼、新津黄辣丁、江口青鳙、永安白乌鱼、武胜金甲鲤等等。列举如下：1、雅鱼雅鱼，雅安名特产之一，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。产于。
哲罗鱼怎么做好？ 主料：哲罗鱼，辅料：姜、蒜、盐、白糖、料酒、鸡精、味精、十三香、水发香菇、榨菜 做法：1、杀鱼去鳞除肚，切下鱼头，鱼体也是7、8公分一段，但不用对切开，直接加上直形。
