胡萝卜淮山猪骨汤，说道粤菜，自然少不了老火靓汤。俗话说厨师一锅汤，粤菜的师傅，不会炖汤的，应该算不上高手了。粤菜的汤已经是一种文化的代表。每天工作回家，喝一碗。
猪骨炖淮山汤还要加什么材料 还可以加入适量胡萝卜，制作成淮山胡萝卜炖猪骨，制作方法如下：主料：猪骨500g，胡萝卜2根，淮山400g辅料：盐适量，姜适量，料酒适量，花生米适量步骤一：食材洗净处理备用。步骤二：锅内加入适量的清水，开火烧至沸腾。步骤三：放猪骨下去煮10分钟，加入适量的料酒。步骤四：放入胡萝卜和花生米、姜片，大火煮开。步骤五：水开后转小火盖子盖上煮1.5小时。步骤六：淮山去皮切块。步骤七：1.5小时后加入淮山一起小火煮30分钟。步骤八：加入适量的食用盐搅拌均匀。步骤九：起锅装碗。
淮山猪骨灵芝汤 1.灵芝泡会水变软，容易切。2.切成小块。3.猪上骨洗净，焯水。4.砂锅煮开水，加入焯过水的猪上骨。5.加入灵芝。6.加少许石斛。大火煮开转中小火，煲1小时。。
淮山猪骨汤的功效？
淮山猪骨汤的做法，淮山猪骨汤怎么做请看步骤：1.猪骨洗净备用2.淮山削皮洗净切块备用（因为淮山比较晚入锅，泡在清水里可以防止它变黑）3.猪骨飞水（就是烧开水放猪骨进去。
