如何用老面做面包 10 整形好的面团放入烤盘，进行最后发酵。11 发酵至2倍左右，约35分钟。12 180度烤箱下层约烤30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油即可。END 注意事项 老面是已经发酵过的。
土豆泥做面包老肥 土豆切成大块盖保鲜膜放入锅中蒸熟，取出后趁热捣成泥土豆泥里加酸奶油及黄油搅拌均匀成土豆泥奶油糊牛奶中加入鸡蛋，盐，面粉，酵母，稍微搅拌均匀。（牛奶先加50g即可，不要全部一次性加完）将做好的土豆泥奶油糊加入面粉中，继续搅拌成面团将香葱洗净控干，切碎后加入面团中继续搅拌直至面筋扩展阶段放于温暖处发酵至2倍大取出发酵好的面团，按压排气平均分成12份滚圆后不用松弛，直接放在烤盘上放温暖湿润处做最后发酵发酵完成后表面筛少许高筋面粉放入预热好190度的烤箱中层，烤25分钟即可
请问怎么用面肥做面包啊？就象街边小食店做的那些蒸包。很好吃啊！可我却不会做
