肉段烧茄子 1.茄子切成滚刀块。肉切块。2.鸡蛋清加淀粉搅拌好，吧肉均匀抓好3.烧好油，一块块下入锅中。4.变颜色之后，捞出后控油。炸好一遍后，再一起过油更好。。
肉段茄子的做法，肉段茄子怎么做好吃，肉段茄子 食材主料茄子两个肉段尖椒三个辅料葱姜蒜步骤1.食材2.葱姜蒜、辣椒切好备用3.茄子切成滚刀块，热油炸熟4.用葱姜蒜爆锅，加入准备好的肉段翻炒5.翻炒均匀后加入尖椒，继续翻炒6.尖椒稍稍变色后，加入炸好的茄子，翻炒均匀，加入两勺酱油，半勺盐，半勺料酒，少许鸡精。最后加入少许水淀粉，勾芡7.盛盘小贴士勾芡时少许水即可
肉段茄子的做法，肉段茄子怎么做请看步骤：1.1.把肉切小块提前用料酒白胡椒蚝油先喂一下，茄子切条，准备葱蒜抹，用蚝油 盐 醋 糖生抽 淀粉调制成汁（酸甜咸口一个人口味定。
肉段烧茄子的家常做法，茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。。
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