新鲜羊肉怎么腌制 成腊羊肉 腊羊肉食材：羊肉(瘦)750克，姜200克，红曲10克，八角20克，桂皮20克，盐20克，丁香20克，草豆蔻50克，料酒50克，香油25克做法：1.将羊肉斩成块，刮洗干净，将熬好制好的红曲米水擦抹在肉上，然后放入锅内加清水，盐、黄酒，姜（拍松）、香料（草果、桂皮、八角、丁香装入纱布袋），用大火烧沸后，转入小火焖煮。2.待肉烂后捞出沥干水分，抽去羊肉骨头，在肉皮上抹上麻油，放凉透后，改刀装盘，即可上桌。
腊羊排如何炖，腊羊排如何炖好吃呢？腊羊排经过腌制和风干比新鲜的羊排干香，我个人觉得加入花椒和火锅底料炖得麻香麻香的，更香味十足。
腊羊肉怎么做，最近很多朋友咨询关于腊羊肉怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
腊羊肉的做法，西安名吃。因腊羊肉出自一个名字叫老童家腊肉铺时，故名老童家腊羊肉。相传老童家腊羊肉已有200多年的历史。据传1900年庚子之变，慈禧太后与光绪皇帝逃到西安。
腊羊肉怎么腌制主料：羊肉(瘦)5000克调料：酱油100克，白砂糖100克，丁香3克，黄酒50克，花椒8克，盐150克。1、选料：选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条。2、腌制：食盐放入锅内炒干，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉条上，搓揉均匀，置于缸中腌制2天，再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天，中间翻倒2次，使之腌透。3、风干：腌好的羊肉条，出缸，挂在竹架上，晾干，即为成品。食用时将腊羊肉刷洗干净，煮蒸皆可，但火不宜过大，肉熟即好。？腊羊肉怎么保存要想保持羊肉的新鲜度腌制时最好用大粒盐，大粒盐没有符合物质。所以不会变味的。再加点大料葱姜，腌制2个小时以后找一坛把羊肉放里，用生油把羊肉封住这样腌制的羊肉能保持羊肉原有的新鲜味道而且肉质不会变的！
热天腊羊排怎么做好吃 大白萝卜1个 干辣椒数只 香蒜1根 鸡精少许 腊羊排炖萝卜的做法步骤 1.羊排（腊羊排，确切说应该是腊月里风吹的腌羊肉。山里朋友自家养的黑山羊做的，最简单的方法，用盐。
腊羊肉怎么做好吃
羊排如何腌制 用料：羊排700g，孜然粉6g，花2113椒粉6g，生抽526168g，料酒85g，椒盐，蒜粒，4102胡椒粉可选（4g）1‘羊1653排切好，用厨房纸巾擦去血水，先撒上一层花椒粉然后再是一层孜然粉，将每块羊排都面朝同一个方向，只有一面撒上花椒粉和孜然粉即可，把有调料的一面和另一块羊排没有撒料的一面贴到一起，这样肉的两面会相互摩擦碰到互相的的料。2、将生抽和料酒以4：5的比例混合倒在一个大碗里，碗的大小以能不重叠放下羊排就好，整齐的码入互相贴合的羊排，放入冰箱，腌制一天一夜。3、腌制好的190度预热烤箱后放入羊排，根据个人喜欢的肉的熟成度烤大约40-60分钟。4、60分钟后羊排就烤好了，盛入盘中开吃。
腊羊肉怎么做
腊羊排炖萝卜的做法，腊羊排炖萝卜怎么做请看步骤：1.羊排（腊羊排，确切说应该是腊月里风吹的腌羊肉。山里朋友自家养的黑山羊做的，最简单的方法，用盐腌制后直接晾在通风。
