豆花与豆腐脑有啥区别？
豆腐脑和豆腐花有什么区别？？？ 豆腐脑是2113用黄豆磨成豆浆之后，把渣子滤5261掉，用少量卤水或石膏点成的4102豆腐。1653豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。豆腐花颗粒较小，比较散，豆腐脑块较大；豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别；豆腐脑是最先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用；等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑；豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。
我总觉得豆花和豆腐脑有什么区别~ 豆腐脑和豆花是一样的啊～都是老豆腐做的～应该是区域关系叫法不同吧 就想小馄饨和扁肉～一样的东西～叫法不一样而已
