究竟是吃面更容易胖还是吃米更容易胖？ 两者的热量其实差不多，关键还是要控制饮食。拓展资料1，面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。营养成分（每100克）能量 280千卡 硫胺素 0.35毫克 磷 142毫克 锌 1.07毫克蛋白质 8.5克 核黄素 0.1毫克 钾 161毫克 硒 0.4微克脂肪 1.6克 烟酸 3.1毫克 钠 3.4毫克 铜 0.2毫克碳水化合物 59.5克 维生素E 0.47毫克 镁 61毫克 锰 1.35毫克膳食纤维 1.5克 钙 13毫克 铁 2.6毫克2，米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。营养含量米饭（蒸）（均值）：每100克含可食用部分 100克特色米饭特色米饭(20张)热量（千卡）：116 B1硫胺素（毫克）：.02CA钙（毫克）：7蛋白质（克）：2.6B2核黄素（毫克）：.03MG镁（毫克）：15脂肪（克）：.3B5烟酸（毫克）：1.9FE铁（毫克）：1.3碳水化合物（克）：25.6VC维生素C（毫克）：0MA锰（毫克）：.58膳食纤维（克）：.3VE维生素E（毫克）：0ZN锌（毫克。
吃米容易长胖还是吃面容易长胖？白面的淀粉含量高于大米，淀粉的主要成分是碳水化合物，是为人体补充能量的最主要也是最直接的来源，所以吃面粉比较容易长胖。
吃米和吃面哪个更容易发胖 米饭含有较少的维生2113素B1、B2，蛋白质、较少的脂5261肪、碳水化4102合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水1653化合物就是糖。面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。长期食面会长胖馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克。消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了所以单纯的从长肉上面来说，面食要比米饭较容易引起肥胖，建议米面以3/1的搭配进食比较有保健学。
