青色的柿子
怎么挑不涩的柿子 柿子根据成熟时能否自然脱涩分为甜柿和涩柿两类。前者成熟时已经脱涩，可以直接食用。而后者(我国的柿子大多数属于此类)必须采摘后人工脱涩后方可食用。软柿和硬柿如何挑选方法：1、软柿一般而言，软柿表皮橙红色，软而甜，选购时要注意整体同等柔软，有硬有软者则不佳。2、硬柿硬柿表皮青色，偏硬而不脆，甜度稍差一些，选购时用手摸试，手感硬实者为佳。涩柿脱涩的方法很多：长期放置脱涩，北方的冻柿子就是此类；也可与产生乙烯的成熟水果放在一起，但这样形成的柿子都是软柿。如果想吃不涩、口感硬实爽脆的柿子，就要采取另外一种脱涩方法：“醂”，成品就是醂柿子，一般都叫懒柿子，有些地方也叫漤柿子或脆柿子，这就是前面提到的“脆柿”。方法一般是用 40~50℃的温水浸泡24小时，时间可根据情况调整，以口感甜脆为准。醂柿子口感甜脆，营养价值很高，是北方人民在长期的实践中创造的，这样可以把涩口不能食用的青柿子变成香甜可口，可以说是变废为宝了。
脆柿子可以直接吃吗 刚摘的脆柿子怎么吃 不能。涩柿采收后一般要经过脱涩处理才能鲜食。所采用的商品化的脱涩方法主要有温水脱涩、CO2脱涩、酒精脱涩、乙烯利脱涩四种方法。1、温水脱涩即将柿果放在水温为35～40℃的恒温箱中保持16～18h，即能脱涩。2、高浓度二氧化碳处理柿果，也是柿果常见的脱涩方法，一般采用50%～90%的CO2处理柿果，2～3d即可脱涩。3、采用酒精喷洒、浸泡等方式处理，然后密封保温，也可达到脱涩的目的。4、乙烯利脱涩处理跟酒精脱涩方法相近，采用的方法也是喷洒和浸泡。扩展资料吃柿子的注意事项1、空腹不能吃柿子因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。2、每次不要吃过200克柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。3、吃后要漱口柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿。4、柿子皮不能吃有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中。
怎么样泡脆柿子？ 泡脆柿子呀，这事我会干从小我家就有两棵柿子树，记得小时候每年霜降后，我跟大哥，二哥就开始摘柿子让母亲给我们“揽”柿子吃。大哥用长竿子别，我跟二哥就扯着一块大方布接，有一次没接好，柿子落在二哥鼻梁上，砸的鼻子流鼻血，我是笑又不敢笑，不笑又忍不住…想想那段时光真好！好了言归正题哈，要想柿子脱涩快又甜，最好是等霜降后再摘，这样呢摘下的柿子用温水泡一晚就可以吃了而且还甜度好。也有许多人等不到霜就会揽柿子吃，不过时间呢得要长一些，得一天一夜才能差不多好吃！具体操作方法：将全身发黄的柿子带蒂摘下（注：有些青色的最好不要摘，因为这样的柿子不好去涩，甜度也会差许多）洗净．最好不要带伤破皮的柿子，有伤的柿子在去涩的过程容易坏。然后找一保温箱，用一个大保鲜袋装入水温四十度的水放入柿子，一定将水漠过柿子。倒入一小杯白酒后，放入保温箱将保鲜袋封严，再将保温箱盖严放在一个朝阳光的地方就妥了。（注：一晚上后第二天换一次水，方法同样。水温一定要保持四十度，如果保温不好可将水多换几次）我家是农村都是用一个大瓷盆，放满水和柿子与r酒后，再将大铁锅内添入水烧至温水后，将瓷盆放入锅内进行揽柿子滴，这样要不时的注意水温，。
如何挑选香甜的柿子 一、甜柿和涩柿的区别 柿子根据成熟时能否自然脱涩分为甜柿和涩柿两类。前者成熟时已经脱涩，可以直接食用。而后者(我国的柿子大多数属于此类)必须采摘后人工脱涩后方可。
青的甜脆柿能直接吃吗？青的甜脆柿能直接吃吗？还是要放熟了？未成熟的 是不建议食用的，因为这样的柿子中可能含有龙葵素，而且会很涩。建议还是放置一段时间，等颜色变黄。
