食品级碱性蛋白酶
人体蛋白酶的种类有哪些？ 种类很多，重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、组织蛋白酶、木瓜蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶等
蛋白质水解酶的主要类别有哪四种？ 蛋白质水解是指蛋白质水解酶(protease，proteinase)催化多肽或蛋白质水解的酶的统称，简称蛋白酶(别名：枯草溶菌素；解朊酶；舒替兰酶；得自地衣芽孢杆菌)。广泛分部于动物、植物以及细菌当中，种类繁多，在动物的消化道以及体内各种细胞的溶酶体内含量尤为丰富。蛋白酶对机体的新陈代谢以及生物调控起重要作用。分子量一般在2-3万左右。
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