为什么我做的蛋糕会变成这样，是不宜蒸久了，还是不可以在蒸的过程中不能开盖呢？求解。都蒸成蛋饼了！ 1，要把蛋白打至硬性发泡，鸡蛋要新鲜，2，不能用刚从冰箱拿出来的（温度太低）起码在室温下放4小时。3，打蛋白的器具不能沾油（用开水烫过）。4，加5-6滴白醋，可去腥，易起泡。手打一样起泡。5.入烤箱190度烤25分钟，见表面破裂微焦，按之有性即熟6.不要随便开盖。做过多次都很成功。试试吧。
蛋糕可以放在锅里蒸么？？ 主 料：copy 鸡蛋液500克（去壳），精面粉400克，砂糖500克，白纸1张。做 法：1、将鸡蛋液、砂糖放入洁净的蛋糕桶内，用蛋糕机打至浑身、发白，再加入已筛过的精面粉拌匀。zd 2、将蛋液倒入已热纸的33厘米的铝盘内，放进蒸笼蒸15分钟即成。特点
蛋糕粉可以用来蒸馒头吗？需要加酵母粉吗？ 蛋糕粉可以用来蒸馒头，需要加酵母粉。材料：蛋糕粉、酵母、牛奶、白砂糖适量 制作方法：1、酵母粉用温水化开，与牛奶、白糖、蛋糕粉一块倒入容器中，搅拌成絮状。。
蒸蛋糕一般需要多长时间？ 纸杯蒸蛋糕，只需要蒸20-30分钟
