煮熟的鸡腿怎么炸？
炸鸡腿要不要先煮熟，要不怎样能把里面炸熟 不用煮熟，如果复煮熟在煎炸的话，口制感会变的很2113老，想炸熟而5261且还很嫩的话4102就学习KCF的方法好了，1653外面裹上面粉炸，肉质就很嫩了，而且油大部分都会留在被炸焦的面粉处。拓展资料：用料：姜片、葱、料酒、盐、花椒、面粉、鸡蛋等。1.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；2.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊4.调制好的全蛋糊5.腌制好的鸡腿裹面糊6.再裹面包糠7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄
自己做炸鸡腿要先蒸一下吗
