又是一年吃蟹的季节，秋风起蟹脚痒，吃货们早就按捺不住，欲大饱口福了。但是在这里我要给你们泼冷水了，螃蟹最好少吃或不吃，为什么呢？
大闸蟹属于高敏食物，也即民间说的“发物”。据《本草纲目》记载：螃蟹咸，寒，有小毒。弘景曰︰未被霜，甚有毒，云食水六足四足，腹下有毛，腹中有骨，头紫苏汁、蒜汁、豉汁、芦根汁，皆可解之。宗奭曰︰此物极动风，风疾人不可食，屡见其事。
螃蟹虽好吃，但要悠着点，以下疾病患者最好忌口：
皮肤病：特异蟹蛋白可产生大量组织胺，使胃肠道或全身出现过敏反应，如皮炎、湿疹、癣症等患者吃大闸蟹可使病情迁延难愈。
胃肠道疾病：大闸蟹性凉，如十二指肠溃疡、急慢性胃炎等患者属脾胃虚寒者应不吃或少吃，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。
肝胆疾病：大闸蟹尤其是蟹膏中含胆固醇高，如肝炎、胆囊炎、胆结石症等患者吃后易使病情复发或加重。
皮肤病：特异蟹蛋白可产生大量组织胺，使胃肠道或全身出现过敏反应，如皮炎、湿疹、癣症等患者吃大闸蟹可使病情迁延难愈。
心血管疾病：如高脂血症、冠心病、动脉硬化症、高血压等患者食用大闸蟹这种含高胆固醇的食物，可加重心血管疾病的发展。
感冒、发热：大闸蟹为高蛋白食物，感冒时尤其不易被消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重，此时的饮食应以清淡为主。
老年人及小孩：老年人及小孩消化系统脏器功能差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。
孕妇：大闸蟹性属寒凉，具有活血化瘀作用，过多食用有滑胎之弊。
患高血脂症及动脉硬化的老人不宜多食蟹。蟹内膏黄富含胆固醇，多食蟹无疑使高血脂、动脉硬化的病情更严重。虽然大闸蟹营养丰富，但最诱人的部位蟹黄蟹膏，其胆固醇含量也最高，对人体健康存在隐患。
吃螃蟹的黄金搭档：姜、紫苏叶
姜性温，正可以弱化蟹的“寒”。如果自己在烹制大闸蟹，一定要加入姜同蒸或同炒。还可以在吃完蟹后喝点姜水，或者嚼些姜片。能够起到暖胃、温补的效果，降低吃蟹后的腹泻反应。
烹饪大闸蟹时，用到紫苏叶可不仅因为它能提味，它还有解表散寒、行气和胃的效果。跟姜一样，正可以化解蟹的“寒”。甚至连因吃蟹过多引发的腹痛、腹泻也能用5克紫苏叶和8片生姜煲水饮用缓解不适。
