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只要你来看小编哥哥的美食文章,绝对会收获满满,而且还可以更加的了解各类美食哦
好了废话不多话,不耽误你们的宝贵时间了,那就请大家阅读今天的美食文章吧
【松茸板栗炖鸡汤】
用料:土鸡半只、姬松茸5克、板栗250克、茶树菇5克、玉竹3克、冬笋4个、红莲5克、百合5克、枸杞适量
辅料:葱适量、姜5片、盐适量、鸡精0.5克、料酒1勺、香菜少许
做法:
1.首先把土鸡洗净后,用刀剁成小块。
2.准备好炖汤的所有调料。
3.把所有的炖汤调料用清水浸泡15分钟左右。
4.板栗先去皮,去不干净的也不要紧。
5.锅中倒入适量的清水,把板栗放到锅中,大火煮沸后煮2分钟左右关火,这个时候再把板栗捞出沥干水分后,再次去皮就特别容易了。
6.把剁块的土鸡用自来水冲洗干净。
7.锅中倒入适量的清水,加入一勺料酒,2段葱和3片姜进行焯水,大火煮沸后煮1分钟捞出冲洗干净。
8.砂锅里加入适量的清水,把焯过水冲洗干净的土鸡放入砂锅里。
9.加入浸泡好的所有调料。
10.再加入2片姜。
11.大火直接煮沸后。
12.盖上砂锅盖子,小火炖煮1个小时后。
13.打开锅盖,倒入板栗进行炖煮半个小时。
14.这个时候根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
15.把浸泡过的百合放入砂锅中,还有两个鸡蛋黄。
16.大火煮沸后继续煮10分钟左右。
17.撒上浸泡过的枸杞,再撒上香菜段即可关火。
【蒜苔肉丝】
用料:蒜苔300克、肉丝80克
辅料:食用油2勺、盐1小勺、生抽少许、老抽少许、绵白糖少许、料酒少许、淀粉少许
1.准备所需主料。(蒜苔洗净,切断,肉丝放入少许盐,淀粉,料酒腌15分钟左右)
2.油温高,放入肉丝煸炒。
3.放入生抽,老抽,绵白糖,少许水,煮开即可。
4.然后把肉丝取出备用。
5.锅中放入食用油,油温高,放入蒜苔煸炒。
6.把肉丝放入与蒜苔一同煸炒。
7.放入盐。
8.放入少许水。
9.汤汁基本收干即可。
烹饪技巧:
蒜苔是煮的时间长了就会软烂的食材,因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热,即可盛出食用,才能品尝到清爽的口感与风味。
【角瓜鸡蛋】
用料:角瓜600克、鸡蛋2个、木耳少许
辅料:盐少许、亚麻籽油适量
1.先准备好所需要的食材,角瓜清洗干净,木耳用温热水泡发好,
2.鸡蛋打入碗里,加一点点盐再打散备用,
3.角瓜切两半,用小勺子将中间的瓜籽去掉,再切成片,
4.炒锅里放适量的亚麻籽油,然后把打散的鸡蛋放进去炒至定型,再取出,
5.炒锅里重新放油,把角瓜放进去翻炒至变色,
6.再放入泡发好的木耳一起翻炒,
7.最后把鸡蛋放进去炒均,加盐调味就可以出锅啦。
1.鸡蛋加盐打散,再炒这样味道很容易融入鸡蛋中,很提鲜。
2.角瓜很容易熟,不要炒得太久,营养就会流失啦。
【川味鱼香茄子】
用料:茄子2根、肉末适量
辅料:葱姜蒜末适量、料酒适量、醋适量、生抽适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、水适量
1.茄子洗净切条,下油锅里炸软捞出沥油
2.将料酒醋生抽蚝油糖盐淀粉和适量清水,调制成鱼香料汁,比例自己根据喜好的口味掌控就好。
3.准不好肉末,葱蒜姜末
4.锅中放油,下葱姜蒜末炒香
5.放一勺豆瓣酱炒出红油
6.再下肉末炒至变色
7.下之前炸软的切条翻炒
8.倒入鱼香料汁,继续翻炒
9.大火翻炒后盛盘出锅
10.酸甜辣的鱼香茄子口感太好了
【莲藕烧排骨】
用料:莲藕3节排骨800克熟猪皮400克
辅料:玉米油100克、老姜2块、大蒜6瓣、大葱0.5颗、干辣椒3个、花椒1勺、八角2个、三萘2片、料酒2勺、酱油6勺、郫县豆瓣酱1大勺、盐0.5勺
1.备好食材:莲藕削皮洗干净;排骨斩块,用清水浸泡30分钟,彻底清洗干净;再备好熟猪皮;猪皮拔掉猪毛,用菜刀刮洗干净,再清洗干净,最后煮熟即可;
2.再备好调料:老姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒、八角、三萘;
3.莲藕切成滚刀块;猪皮切块;老姜切碎;大葱切成葱丝后,浸泡清水;
4.炒锅烧热后,倒入玉米油烧热;
5.放入干辣椒、花椒煸香后,再放入排骨翻炒至变色;
6.随后放入猪皮,继续翻炒;
7.调入料酒、酱油,翻炒均匀;
8.再调入1勺郫县豆瓣酱,继续翻炒均匀;
9.大火翻炒几分钟后,放入莲藕,翻炒均匀;
10.翻炒2分钟后,再放入八角、三萘,继续翻炒;
11.将锅里的所有食材都放入电炖盅,再放入老姜、大蒜、开水,启动“红烧排骨”程序;
12.程序结束后,调入盐,搅拌均匀,就做好啦。
请大家带着新的心情让小克和您一起领略美食领域的独特色彩吧!同时希望大家可以多多提供意见和建议,万分感谢。
#料酒#翻炒#蒜苔收藏
8.砂锅里加入适量的清水,把焯过水冲洗干净的土鸡放入砂锅里。
9.加入浸泡好的所有调料。
10.再加入2片姜。
11.大火直接煮沸后。
12.盖上砂锅盖子,小火炖煮1个小时后。
13.打开锅盖,倒入板栗进行炖煮半个小时。
14.这个时候根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
15.把浸泡过的百合放入砂锅中,还有两个鸡蛋黄。
16.大火煮沸后继续煮10分钟左右。
17.撒上浸泡过的枸杞,再撒上香菜段即可关火。
【蒜苔肉丝】
用料:蒜苔300克、肉丝80克
辅料:食用油2勺、盐1小勺、生抽少许、老抽少许、绵白糖少许、料酒少许、淀粉少许
1.准备所需主料。(蒜苔洗净,切断,肉丝放入少许盐,淀粉,料酒腌15分钟左右)
2.油温高,放入肉丝煸炒。
3.放入生抽,老抽,绵白糖,少许水,煮开即可。
4.然后把肉丝取出备用。
5.锅中放入食用油,油温高,放入蒜苔煸炒。
6.把肉丝放入与蒜苔一同煸炒。
7.放入盐。
8.放入少许水。
9.汤汁基本收干即可。
烹饪技巧:
蒜苔是煮的时间长了就会软烂的食材,因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热,即可盛出食用,才能品尝到清爽的口感与风味。
【角瓜鸡蛋】
用料:角瓜600克、鸡蛋2个、木耳少许
辅料:盐少许、亚麻籽油适量
1.先准备好所需要的食材,角瓜清洗干净,木耳用温热水泡发好,
2.鸡蛋打入碗里,加一点点盐再打散备用,
3.角瓜切两半,用小勺子将中间的瓜籽去掉,再切成片,
4.炒锅里放适量的亚麻籽油,然后把打散的鸡蛋放进去炒至定型,再取出,
5.炒锅里重新放油,把角瓜放进去翻炒至变色,
6.再放入泡发好的木耳一起翻炒,
7.最后把鸡蛋放进去炒均,加盐调味就可以出锅啦。
1.鸡蛋加盐打散,再炒这样味道很容易融入鸡蛋中,很提鲜。
2.角瓜很容易熟,不要炒得太久,营养就会流失啦。
【川味鱼香茄子】
用料:茄子2根、肉末适量
辅料:葱姜蒜末适量、料酒适量、醋适量、生抽适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、水适量
1.茄子洗净切条,下油锅里炸软捞出沥油
2.将料酒醋生抽蚝油糖盐淀粉和适量清水,调制成鱼香料汁,比例自己根据喜好的口味掌控就好。
3.准不好肉末,葱蒜姜末
4.锅中放油,下葱姜蒜末炒香
5.放一勺豆瓣酱炒出红油
6.再下肉末炒至变色
7.下之前炸软的切条翻炒
8.倒入鱼香料汁,继续翻炒
9.大火翻炒后盛盘出锅
10.酸甜辣的鱼香茄子口感太好了
【莲藕烧排骨】
用料:莲藕3节排骨800克熟猪皮400克
辅料:玉米油100克、老姜2块、大蒜6瓣、大葱0.5颗、干辣椒3个、花椒1勺、八角2个、三萘2片、料酒2勺、酱油6勺、郫县豆瓣酱1大勺、盐0.5勺
1.备好食材:莲藕削皮洗干净;排骨斩块,用清水浸泡30分钟,彻底清洗干净;再备好熟猪皮;猪皮拔掉猪毛,用菜刀刮洗干净,再清洗干净,最后煮熟即可;
2.再备好调料:老姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒、八角、三萘;
3.莲藕切成滚刀块;猪皮切块;老姜切碎;大葱切成葱丝后,浸泡清水;
4.炒锅烧热后,倒入玉米油烧热;
5.放入干辣椒、花椒煸香后,再放入排骨翻炒至变色;
6.随后放入猪皮,继续翻炒;
7.调入料酒、酱油,翻炒均匀;
8.再调入1勺郫县豆瓣酱,继续翻炒均匀;
9.大火翻炒几分钟后,放入莲藕,翻炒均匀;
10.翻炒2分钟后,再放入八角、三萘,继续翻炒;
11.将锅里的所有食材都放入电炖盅,再放入老姜、大蒜、开水,启动“红烧排骨”程序;
12.程序结束后,调入盐,搅拌均匀,就做好啦。
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