原标题：「脑黄金」真不是吹的！入口鲜嫩好消化，促进孩子智力发育
这几天收到大家的不少留言，问我有没有什么宝宝接受度高，还能做一次吃一周的辅食？
当然有！今天就给你们推荐我家常备的美味、补充营养神器--自制鱼豆腐。
别看它没什么特殊造型，但无论和谁组合，都是万能CP。随手上蒸一锅，熟透取出来，不仅直接煎着好吃，也可以扔在汤里、菜里，随时补充营养。
这次我用到的，是被称为「脑黄金」的银鳕鱼，它不仅高蛋白，还富含 DHA 和 EPA可以促进宝宝智力发育，而且鳕鱼几乎没有鱼刺，给娃自制鱼豆腐正合适。
如果直接蒸着吃，口感软糯，肉质细腻滑嫩，再上锅煎一下，鱼肉的鲜味会毫无保留全溢出来，鲜而不腥，真的太香！
你们还可以在鱼肉中加一些像胡萝卜、山药这样的食材，补充维生素和膳食纤维，营养会更全面哦~
- 鳕鱼豆腐 -
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 · 鳕鱼100克 / 鸡蛋1个淀粉15克 / 胡萝卜10克辅料：葱花 / 鲜菇粉 / 油 / 柠檬以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量
01
胡萝卜去皮，切成小丁，放好备用。
02
将鳕鱼块倒入料理机中，打1个鸡蛋，挤入少量柠檬汁去腥，将所有食材搅打细腻。
*给宝宝吃鱼，最好选择刺少的，比如鳕鱼、三文鱼、龙利鱼、鲈鱼等等都可以。制作之前一定要细心再检查一次，不要混入鱼刺！
*柠檬汁可以帮助鱼肉去腥，如果没有柠檬就提前用姜片腌制鱼肉，制作时候再把姜片挑出去。
03
然后将制作好的鱼糊倒入碗中，依次加入淀粉、鲜菇粉、胡萝卜、葱花。 爱吃有味道辅食的大宝宝们，可以在这里少加一点盐。
04
将所有食材顺着同一方向，充分搅拌均匀。
*刚搅好的鱼糊是比较稀的，这时候咱们可以根据它的水分来调整淀粉克数的多少，记得最后要搅拌成粘稠、不易掉落糊状，才好成型。
05
找一个耐高温的小碗，或者模具，内侧刷油方便脱模，底部铺一层硅油纸防粘。
06
搅拌好的糊糊倒入模具中，轻轻抹平表面。
07
盖上一层耐高温保鲜膜，四周用牙签扎几个小孔来透气。
*如果家里没有可以耐高温的pvdc材质或者pmp材质的保鲜膜，只有普通保鲜膜的话就不要拿来加热了，用小盘子扣一下防止水汽进入。
08
小碗放入蒸锅内，开中大火蒸20分钟左右。
09
熟透取出，晾至温热状态倒扣脱模，再切成适合宝宝咀嚼的小块。
*如果你们想多做一些冷冻起来，或者孩子也很喜欢蒸着吃的味道，到这步就可以了。追求更好口感的宝宝们可以像我一样再煎一下，逼出更多香气。
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锅中刷油，放入刚刚切好的鱼豆腐，煎至每一面都上色，变成微黄色后取出。
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其实再烙一下，无论是表面上色的食欲感，还是口味都会更好吃，当然了，蒸锅版味道也很鲜美，软嫩，看宝宝们的喜好啦~
咱们自制的鱼豆腐，有十足的营养用料，不会像劣质丸子一样全是淀粉味，而是吃一口就很鲜，外面可买不到！
