十月金秋，飒飒凉风。正是养生的好时候。
枸杞，有补肾润肺的功效。
无论是泡茶，还是煲汤，都是好食材。
枸杞泡茶“好方”
01 枸杞+黄芪，补肾益气
黄芪有温阳补肾的功效，秋冬季补肾气，可以将黄芪和枸杞同煮。
做法：黄芪用清水浸泡赶紧后，将其与枸杞放入锅中用大火蒸煮，约莫20分钟后即可饮用。
黄芪药性较猛，进食的时候要注意防止上火，可以选用药性较为温和的党参先试一下，如果没有不良反应再用黄芪。要注意的是感冒的人和经期中的女性不宜食用。
02 枸杞+薏米，祛湿健脾
适合湿气重的人食用
做法：清洗薏米，晾干后放入锅中小火清炒，出香味后和枸杞一同泡茶。
建议：薏米一定要炒熟后食用，体质虚寒的人不适合食用。
03 枸杞+菊花，清肝明目
搭配泡茶，有清肝明目的功效，适合长时间在电脑面前工作的上班族。
做法：取适量白菊花、枸杞子放入杯中用温水冲泡，数分钟后即可饮用。
菊花药性属凉，虚寒体质不宜饮用菊花茶。白菊花适合明目泡茶，黄菊和野菊适合清热解毒。
泡枸杞不宜用开水，开水会破坏枸杞中的花青素。建议用45~60℃的热水冲泡，能最大程度保留枸杞的营养物质。枸杞泡完水后，其中还保留着部分营养物质，也是可以吃的。
枸杞的“美味”吃法
除了泡茶，枸杞吃法众多，还有以下这几种：
1.煲汤
枸杞煲汤对身体好处多，可以补肾益气，其含有的维生素A、枸杞多糖（LBP）有降血糖血压的功效，可以美容养颜、提高身体免疫力。炖猪蹄、猪肝、排骨汤的时候，都可以加适量枸杞，不仅可以养生，还可以增添汤的风味。
●猪肝枸杞汤：取猪肝200~300g，枸杞50g，适量调味食材如八角、香果、老姜等。猪肝切片，锅内放入食用油和调味食材煎炒后加水煮沸，再放入猪肝和枸杞文火慢炖，约莫半小时后加调味剂后即可食用。
2.煮粥
除了泡茶煲汤，枸杞煮粥也是不错的选择，可以让枸杞的营养被充分溶解到粥里。
●山药枸杞粥：取枸杞、粳米、山药适量，山药切片，洗净后与枸杞、粳米加水放入锅中，大伙煮沸后转小火慢熬，大约15分钟后出锅。
3.干嚼
虽然枸杞的吃法多样，但是无论是泡茶、煲汤还是熬粥，都不如直接嚼着吃有营养。因为干嚼能最大限度保留枸杞的营养，不过每次干嚼枸杞，量不宜超过20g（也就是用手抓一把的数量）。
如何挑选枸杞
吃枸杞，除了找对吃的方法，挑选好的枸杞也是十分重要的。那么如何挑选营养价值高的枸杞呢？
“4步法”挑好枸杞
挑选枸杞，可以参考“看、闻、捏、泡”四个步骤来甄别枸杞的好坏。
01 看
首先是看外形，枸杞一般是暗红色，自然风干的枸杞，果蒂会带有一点白。
但是有一些商家为了让枸杞颜色更鲜艳，卖相更好，会用药水浸泡枸杞，让其变得十分鲜艳。当我们买枸杞的时候，如果遇到外表过于艳丽，需要细心分辨。
02 闻
枸杞有属于自己的特殊清香。市场上为了让枸杞保存更久，会用硫磺熏枸杞。
我们在买枸杞时，如果闻到枸杞上有特殊的味道，就应该果断放弃购买。
03 捏
新鲜的枸杞外表干燥，而放置过久或者经过药水处理的后期会黏在一起。
抓一把枸杞在手上捏一下，如果没有“黏糊糊”的感觉；松手后，枸杞很自然的散开，就证明枸杞质量是上乘的。
04 泡
还有一个最有效的鉴别枸杞的方法，就是把枸杞放进水里泡一会儿。质量好的枸杞过了一会儿依然会浮在水面上；而劣质枸杞则会下沉。
—The End—
